食譜
泰式和牛木瓜紫洋蔥沙律
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 38,258
DayDayCook
泰式和牛木瓜紫洋蔥沙律
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 38,258
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食譜詳情
紫洋蔥口感較脆，鮮豔的顏色也令食物賣相更加吸引人，用來做沙律就最適合了。沖洗乾淨後切絲，拌勻材料，就成為一道美味的沙律了！
配料
基本配料
和牛排100 g
青木瓜1 pc
紫洋蔥1 pc
車厘茄6 pc
豆角3 pc
青檸汁3 pc
香菜(切碎)1 strip
蒜蓉2
指天椒(切碎)1 pc
蝦米2 tbsp
花生碎2 tbsp
魚露2 tsp
椰糖2 tbsp
鹽
黑胡椒
分步說明
步驟 1
將豆角切段，汆水1分鐘，瀝乾備用；
步驟 2
將青木瓜去皮刨成絲；
步驟 3
將紫洋蔥切絲；車厘茄切半；
步驟 4
準備一個大碗，加入青檸汁、魚露、蒜蓉及椰糖拌勻，直至椰糖溶化；
步驟 5
準備另一個碗，加入青木瓜、紫洋蔥、車厘茄、芫茜碎、指天椒、蝦米、豆角拌勻；
步驟 6
加入醬汁，拌勻至材料平均沾上醬汁；
步驟 7
上碟，灑上花生碎；
步驟 8
和牛扒用鹽及黑胡椒調味；
步驟 9
燒熱平底鍋，加少許油，將和牛扒煎至兩面金黃，視乎想要的生熟程度；
步驟 10
將和牛扒盛起放置5分鐘，然後切片，放在木瓜沙律上，即成。
配料
基本配料
和牛排100 g
青木瓜1 pc
紫洋蔥1 pc
車厘茄6 pc
豆角3 pc
青檸汁3 pc
香菜(切碎)1 strip
蒜蓉2
指天椒(切碎)1 pc
蝦米2 tbsp
花生碎2 tbsp
魚露2 tsp
椰糖2 tbsp
鹽
黑胡椒
紫洋蔥口感較脆，鮮豔的顏色也令食物賣相更加吸引人，用來做沙律就最適合了。沖洗乾淨後切絲，拌勻材料，就成為一道美味的沙律了！
分步說明
步驟 1
將豆角切段，汆水1分鐘，瀝乾備用；
步驟 2
將青木瓜去皮刨成絲；
步驟 3
將紫洋蔥切絲；車厘茄切半；
步驟 4
準備一個大碗，加入青檸汁、魚露、蒜蓉及椰糖拌勻，直至椰糖溶化；
步驟 5
準備另一個碗，加入青木瓜、紫洋蔥、車厘茄、芫茜碎、指天椒、蝦米、豆角拌勻；
步驟 6
加入醬汁，拌勻至材料平均沾上醬汁；
步驟 7
上碟，灑上花生碎；
步驟 8
和牛扒用鹽及黑胡椒調味；
步驟 9
燒熱平底鍋，加少許油，將和牛扒煎至兩面金黃，視乎想要的生熟程度；
步驟 10
將和牛扒盛起放置5分鐘，然後切片，放在木瓜沙律上，即成。