食譜
和牛炒飯
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 53,774
DayDayCook

和牛炒飯
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 53,774
DayDayCook
食譜詳情
炒飯要炒得好,除了要炒得乾身爽口,油份也要適中,用上和牛肉炒飯,先把和牛煎香,讓油份滲出來,然後用來炒飯,定必香氣四溢。
配料
基本配料
白飯200 tbsp
雞蛋2 pc
洋蔥1 pc
和牛肉100 g
蔥20 pc
薑蓉1 tbsp
鹽及黑胡椒
生抽1 tbsp
Mirin1 tbsp
清酒20 ml
砂糖3 g
分步說明

步驟 1
將洋蔥切成幼粒

步驟 2
將蔥切粒

步驟 3
準備一個小碗打發雞蛋

步驟 4
將和牛肉切粒,加入生抽、味醂、清酒及砂糖醃15分鐘

步驟 5
用中高火燒熱鍋,加少許油,將和牛肉兩面煎至上色,盛起備用

步驟 6
在同一個鍋,炒香洋蔥,加入白飯後用鑊鏟將飯炒鬆

步驟 7
將飯從中間推開,加入雞蛋翻炒,令蛋漿包裹飯粒

步驟 8
加入薑蓉和牛肉快炒
配料
基本配料
白飯200 tbsp
雞蛋2 pc
洋蔥1 pc
和牛肉100 g
蔥20 pc
薑蓉1 tbsp
鹽及黑胡椒
生抽1 tbsp
Mirin1 tbsp
清酒20 ml
砂糖3 g
炒飯要炒得好,除了要炒得乾身爽口,油份也要適中,用上和牛肉炒飯,先把和牛煎香,讓油份滲出來,然後用來炒飯,定必香氣四溢。
分步說明

步驟 1
將洋蔥切成幼粒

步驟 2
將蔥切粒

步驟 3
準備一個小碗打發雞蛋

步驟 4
將和牛肉切粒,加入生抽、味醂、清酒及砂糖醃15分鐘

步驟 5
用中高火燒熱鍋,加少許油,將和牛肉兩面煎至上色,盛起備用

步驟 6
在同一個鍋,炒香洋蔥,加入白飯後用鑊鏟將飯炒鬆

步驟 7
將飯從中間推開,加入雞蛋翻炒,令蛋漿包裹飯粒

步驟 8
加入薑蓉和牛肉快炒