食譜

維他奶山水有機豆腐 - 營養兒童餐

時間 : 15分鐘內

瀏覽量 : 11,227

DayDayCook

0:00 / 0:00

維他奶山水有機豆腐 - 營養兒童餐

時間 : 15分鐘內

瀏覽量 : 11,227

DayDayCook

食譜詳情

by 维他奶山水

配料

基本配料

車厘茄粒（切半）2 pc

豆腐（切粒煎香）4 pc

甘筍片(已灼熟)30 pc

便當配料

生菜2 pc

火腿片1 slice

甘筍片(已灼熟)4 pc

車厘茄粒(切半)2 pc

豆腐(切粒煎香)4 pc

番茄芝味豆腐肉丸 - 30分鐘

維他奶山水煎釀有機滑豆腐1 box

免治豬肉150 g

巴馬臣芝士碎2 tbsp

麵包糠3 tbsp

番茄意粉醬100 g

西蘭花(已灼熟)1 pc

粟米1 tbsp

鹽1 tsp

香脆小熊豆腐 - 20分鐘

維他奶山水有機硬豆腐1 box

雞蛋 (已打發)1 pc

麵粉30 g

粟米片(壓碎)45 g

芝士粉30 g

片裝芝士2 slice

紫菜

嫩滑豆腐茶碗蒸 - 20分鐘

維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐1 box

鰹魚湯200 ml

蝦仁4 pc

甘筍片8 slice

鮮冬菇 (切成1/4)1 pc

粟米

生抽1 tbsp

Mirin1 tbsp

貓咪豆腐飯糰便當 - 30分鐘

白飯2 bowl

罐頭吞拿魚40 g

甘筍（切碎）30 g

沙律醬1 tbsp

紫菜

分步說明

步驟 1

香脆小熊豆腐：將豆腐切成方塊。用廚房紙印乾水分。粟米片與芝士粉混合。先將豆腐舖上麵粉，然後沾上蛋液，再用芝士粟米片包裹豆腐。中火熱油鑊，放入豆腐煎至金黃後上碟。於豆腐表面放上紫菜和芝士作眼睛和耳朵即成。

步驟 2

嫩滑豆腐茶碗蒸：將豆腐切粒。將雞蛋過篩，加入鰹魚湯、生抽和味醂撈勻。於蒸碗中加入豆腐，然後倒入蛋液，用大火蒸8分鐘。於蒸蛋表面放上蝦仁、鮮冬菇、甘筍片和粟米粒。用大火再蒸7分鐘即成。

步驟 3

番茄芝味豆腐肉丸：將豆腐壓碎，與免治豬肉混合。加入粟米、巴馬臣芝士碎、麵包糠和鹽撈勻。放入雪櫃雪15分鐘至挺身備用。將免治豬肉搓成肉丸。中火熱油鑊，將肉丸煎至熟透。倒入番茄意粉醬撈勻煮滾即可熄火。上碟時放上肉丸和西蘭花即可享用。

步驟 4

貓咪豆腐飯糰便當：於小碗將豆腐壓碎。中火熱鑊，加少許油將豆腐、吞拿魚和甘筍炒至乾身上碟。將炒香材料與白飯混合，加入沙律醬調味。將白飯放進貓型模具壓成飯糰，放上紫菜作面部裝飾。於便當盒放上便當配料和飯糰即成。

配料