食譜
越南春卷
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 23,687
DayDayCook
越南春卷
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 23,687
DayDayCook
食譜詳情
越南春卷
配料
基本配料
檬粉100 g
橄欖油1 tsp
蒜蓉5 g
紅蘿蔔1 strip
西芹梗1 strip
乾冬菇(浸軟及切碎)4 pc
木耳5 pc
包菜200 g
黑胡椒粉20 g
糖1 tsp
綠豆芽200 g
硬豆腐100 g
米粉皮12 pc
薄荷葉30 leaves
鹽1 tsp
分步說明
步驟 1
將米粉放入冷水中浸泡10分鐘
步驟 2
制作餡料：西芹梗、胡蘿蔔去皮切絲，包菜、香菇、木耳和老豆腐切絲
步驟 3
將所有材料攪拌均勻
步驟 4
中高火燒熱油鍋，準備好的各種蔬菜絲和豆腐絲，加入蒜蓉、綠豆芽
步驟 5
放少許胡椒粉、糖、鹽翻炒5分鐘，盛出
步驟 6
放少許胡椒粉、糖、鹽翻炒5分鐘，盛出
步驟 7
將泡軟的米粉倒入鍋中煮2分鐘，取出瀝乾。和炒好的餡料一起攪拌均勻
步驟 8
將米粉皮放入溫水中5秒，之後迅速放在工作臺上,在粉皮上先放上餡料，再加上2-3片薄荷葉，小心地將粉皮按卷春卷的方式卷起；
配料
基本配料
檬粉100 g
橄欖油1 tsp
蒜蓉5 g
紅蘿蔔1 strip
西芹梗1 strip
乾冬菇(浸軟及切碎)4 pc
木耳5 pc
包菜200 g
黑胡椒粉20 g
糖1 tsp
綠豆芽200 g
硬豆腐100 g
米粉皮12 pc
薄荷葉30 leaves
鹽1 tsp
越南春卷
分步說明
步驟 1
將米粉放入冷水中浸泡10分鐘
步驟 2
制作餡料：西芹梗、胡蘿蔔去皮切絲，包菜、香菇、木耳和老豆腐切絲
步驟 3
將所有材料攪拌均勻
步驟 4
中高火燒熱油鍋，準備好的各種蔬菜絲和豆腐絲，加入蒜蓉、綠豆芽
步驟 5
放少許胡椒粉、糖、鹽翻炒5分鐘，盛出
步驟 6
放少許胡椒粉、糖、鹽翻炒5分鐘，盛出
步驟 7
將泡軟的米粉倒入鍋中煮2分鐘，取出瀝乾。和炒好的餡料一起攪拌均勻
步驟 8
將米粉皮放入溫水中5秒，之後迅速放在工作臺上,在粉皮上先放上餡料，再加上2-3片薄荷葉，小心地將粉皮按卷春卷的方式卷起；