食譜
越式香茅雞扒撈米
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 4,114
DayDayCook
越式香茅雞扒撈米
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
分步說明
步驟 1
雞腿肉加入香茅、薑汁、魚露、蒜蓉及砂糖醃20分鐘
步驟 2
製作魚露汁。將蒜頭、乾蔥及指天椒切碎；青檸榨汁
步驟 3
加入魚露、白開水、黑糖及甜辣醬拌勻備用
步驟 4
將一鍋水煮滾，加入超力銀絲米粉金牌原味煮至軟身，瀝乾水份備用
步驟 5
用中高火燒熱煎鍋，加少許油，加入雞腿肉煎至兩面金黃色及熟透
步驟 6
取出雞腿肉，然後切件
步驟 7
將超力銀絲米粉上碟，放上雞扒、西生菜絲、青瓜絲、甘筍絲，灑上少量油蔥酥
步驟 8
將超力銀絲米粉上碟，放上雞扒、西生菜絲、青瓜絲、甘筍絲，灑上少量油蔥酥
分步說明
步驟 1
雞腿肉加入香茅、薑汁、魚露、蒜蓉及砂糖醃20分鐘
步驟 2
製作魚露汁。將蒜頭、乾蔥及指天椒切碎；青檸榨汁
步驟 3
加入魚露、白開水、黑糖及甜辣醬拌勻備用
步驟 4
將一鍋水煮滾，加入超力銀絲米粉金牌原味煮至軟身，瀝乾水份備用
步驟 5
用中高火燒熱煎鍋，加少許油，加入雞腿肉煎至兩面金黃色及熟透
步驟 6
取出雞腿肉，然後切件
步驟 7
將超力銀絲米粉上碟，放上雞扒、西生菜絲、青瓜絲、甘筍絲，灑上少量油蔥酥
步驟 8
將超力銀絲米粉上碟，放上雞扒、西生菜絲、青瓜絲、甘筍絲，灑上少量油蔥酥