食譜
素藕合
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 23,313
DayDayCook
素藕合
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
藕合應該算是一道家常菜了，可是，想要減肥的朋友卻有些望而卻步。我們不妨把傳統的肉餡兒換成根莖類的素食，加上富含膳食纖維的蓮藕，不但不易長肉，還能減肥瘦身。
配料
基本配料
薯仔2 g
紅蘿蔔1 pc
淮山(已蒸熟)80 g
藕1
蔥1
雞蛋2 pc
麵粉
水40 ml
鹽5 g
胡椒粉5 g
椒鹽
辣椒粉5 g
花椒粉3 g
分步說明
步驟 1
小蔥切末，藕洗淨去皮切5釐米的片，中間開一刀，不要切段。
步驟 2
將土豆、胡蘿蔔和山藥洗淨，去皮，煮熟。
步驟 3
將煮熟後的土豆、胡蘿蔔和山藥一起放在大碗中搗碎。
步驟 4
加入鹽、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉拌勻。
步驟 5
將拌好的餡料夾在切好的藕裡，備用。
步驟 6
在麵粉中加入鹽，打入雞蛋，慢慢加水調成麵糊。
步驟 7
在麵粉中加入鹽，打入雞蛋，慢慢加水調成麵糊。加入椒鹽攪拌均勻。
步驟 8
將夾好的藕合裹上麵糊
步驟 9
下油鍋炸至金黃色
步驟 10
出鍋，用廚紙吸乾多餘的油。撒上蔥花，即成。
配料
基本配料
薯仔2 g
紅蘿蔔1 pc
淮山(已蒸熟)80 g
藕1
蔥1
雞蛋2 pc
麵粉
水40 ml
鹽5 g
胡椒粉5 g
椒鹽
辣椒粉5 g
花椒粉3 g
藕合應該算是一道家常菜了，可是，想要減肥的朋友卻有些望而卻步。我們不妨把傳統的肉餡兒換成根莖類的素食，加上富含膳食纖維的蓮藕，不但不易長肉，還能減肥瘦身。
分步說明
步驟 1
小蔥切末，藕洗淨去皮切5釐米的片，中間開一刀，不要切段。
步驟 2
將土豆、胡蘿蔔和山藥洗淨，去皮，煮熟。
步驟 3
將煮熟後的土豆、胡蘿蔔和山藥一起放在大碗中搗碎。
步驟 4
加入鹽、白胡椒粉、辣椒粉、花椒粉拌勻。
步驟 5
將拌好的餡料夾在切好的藕裡，備用。
步驟 6
在麵粉中加入鹽，打入雞蛋，慢慢加水調成麵糊。
步驟 7
在麵粉中加入鹽，打入雞蛋，慢慢加水調成麵糊。加入椒鹽攪拌均勻。
步驟 8
將夾好的藕合裹上麵糊
步驟 9
下油鍋炸至金黃色
步驟 10
出鍋，用廚紙吸乾多餘的油。撒上蔥花，即成。