食譜
芋蓉素春卷
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 25,547
DayDayCook
芋蓉素春卷
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 25,547
DayDayCook
食譜詳情
芋蓉加入五香粉調味立即令味道更豐富！
配料
基本配料
春卷皮20 pc
芋蓉250 g
椰菜1 pc
木耳2
甘筍1 strip
豆腐乾2 pc
乾冬菇5 pc
五香粉1 tsp
鹽
生抽1 tsp
麻油1 tsp
胡椒粉1 tsp
生粉水
胡椒粉1 tsp
分步說明
步驟 1
將椰菜及豆腐乾切絲；木耳及乾冬菇浸軟切絲；甘筍去皮切絲。芋蓉加入五香粉及鹽拌勻。
步驟 2
用中火燒熱鍋，加少許油，加入椰菜、甘筍及木耳炒香，加入鹽及適量水，蓋上鍋蓋煮至軟身，盛起備用。
步驟 3
用同一個鍋，加少許油，加入乾冬菇絲及豆腐乾炒香，加入椰菜、甘筍及木耳絲炒勻，加入生抽、胡椒粉及麻油炒勻 。
步驟 4
春卷皮放上適量芋蓉及餡料，捲起，在收口沾上生粉水固定。
步驟 5
用中火燒熱鍋，加入適量油，加入春卷半煎炸至金黃色，即成。
配料
基本配料
春卷皮20 pc
芋蓉250 g
椰菜1 pc
木耳2
甘筍1 strip
豆腐乾2 pc
乾冬菇5 pc
五香粉1 tsp
鹽
生抽1 tsp
麻油1 tsp
胡椒粉1 tsp
生粉水
胡椒粉1 tsp
芋蓉加入五香粉調味立即令味道更豐富！
分步說明
步驟 1
將椰菜及豆腐乾切絲；木耳及乾冬菇浸軟切絲；甘筍去皮切絲。芋蓉加入五香粉及鹽拌勻。
步驟 2
用中火燒熱鍋，加少許油，加入椰菜、甘筍及木耳炒香，加入鹽及適量水，蓋上鍋蓋煮至軟身，盛起備用。
步驟 3
用同一個鍋，加少許油，加入乾冬菇絲及豆腐乾炒香，加入椰菜、甘筍及木耳絲炒勻，加入生抽、胡椒粉及麻油炒勻 。
步驟 4
春卷皮放上適量芋蓉及餡料，捲起，在收口沾上生粉水固定。
步驟 5
用中火燒熱鍋，加入適量油，加入春卷半煎炸至金黃色，即成。