食譜

春節家常菜鑲翠雞捲[農曆新年食譜]

時間 : 30分鐘-1小時

瀏覽量 : 3,831

DayDayCook

春節家常菜鑲翠雞捲[農曆新年食譜]

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春節家常菜鑲翠雞捲[農曆新年食譜]

時間 : 30分鐘-1小時

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食譜詳情

配料

基本配料

雞脯肉140 g

鮮冬菇4 pc

紅蘿蔔1 pc

火腿4 slice

鹽10 g

豉油1 tbsp

蛋白20 g

生粉10 g

水50 ml

糖10 g

分步說明

步驟 1

步驟 1

材料

步驟 2

步驟 2

雞肉切成薄片，用刀面細細拍打每一片雞肉

步驟 3

步驟 3

醃製雞肉

步驟 4

步驟 4

取出雞蛋白

步驟 5

步驟 5

加入適量生粉和水混合

步驟 6

步驟 6

加入胡蘿蔔和蘑菇

步驟 7

步驟 7

放入適量鹽調味

步驟 8

步驟 8

將適量蘑菇和胡蘿蔔的混合物放在雞肉上

步驟 9

步驟 9

用雙手小心地將雞肉捲由下至上捲起

步驟 10

步驟 10

用牙籤固定好

步驟 11

步驟 11

將蛋白糊倒在雞肉捲上

步驟 12

步驟 12

放入煎鍋內以中火煎4-5分鐘

步驟 13

步驟 13

將其切成約1/2英寸厚的片

步驟 14

步驟 14

將雞肉捲鋪在蔬菜葉上

步驟 15

步驟 15

高火加熱適量水和雞湯

步驟 16

步驟 16

加入鹽和生粉以使湯汁濃稠

步驟 17

步驟 17

將做好的湯汁澆到雞肉捲上

步驟 18

步驟 18

完成

配料

基本配料

雞脯肉140 g

鮮冬菇4 pc

紅蘿蔔1 pc

火腿4 slice

鹽10 g

豉油1 tbsp

蛋白20 g

生粉10 g

水50 ml

糖10 g

分步說明

步驟 1

步驟 1

材料

步驟 2

步驟 2

雞肉切成薄片，用刀面細細拍打每一片雞肉

步驟 3

步驟 3

醃製雞肉

步驟 4

步驟 4

取出雞蛋白

步驟 5

步驟 5

加入適量生粉和水混合

步驟 6

步驟 6

加入胡蘿蔔和蘑菇

步驟 7

步驟 7

放入適量鹽調味

步驟 8

步驟 8

將適量蘑菇和胡蘿蔔的混合物放在雞肉上

步驟 9

步驟 9

用雙手小心地將雞肉捲由下至上捲起

步驟 10

步驟 10

用牙籤固定好

步驟 11

步驟 11

將蛋白糊倒在雞肉捲上

步驟 12

步驟 12

放入煎鍋內以中火煎4-5分鐘

步驟 13

步驟 13

將其切成約1/2英寸厚的片

步驟 14

步驟 14

將雞肉捲鋪在蔬菜葉上

步驟 15

步驟 15

高火加熱適量水和雞湯

步驟 16

步驟 16

加入鹽和生粉以使湯汁濃稠

步驟 17

步驟 17

將做好的湯汁澆到雞肉捲上

步驟 18

步驟 18

完成