食譜
彩蔬泡菜海鮮鍋
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 67,347
DayDayCook
彩蔬泡菜海鮮鍋
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 67,347
DayDayCook
食譜詳情
利用疊煮方式將海鮮與各種蔬菜互相搭配，大量洋蔥和番茄釋放水分，再加入泡菜和清酒，令味道的層次更豐富，零調味食得更健康！
配料
基本配料
花甲350 g
泡菜150 g
清酒100 ml
水100 ml
海蝦10 pc
鮮魚片8 slice
番茄5 pc
帶子3 pc
洋蔥2 pc
翠玉瓜2 strip
黃色意大利青瓜1 strip
金菇1 pkt
蒜蓉3
雞蛋1 pc
蔥花
分步說明
步驟 1
將花甲放在鹽水浸泡30分鐘吐沙；
步驟 2
將番茄及洋蔥切件，黃色意大利青瓜及翠玉瓜切片，備用；
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥及蒜蓉炒香；
步驟 4
依次序疊入食材：番茄、黃色意大利青瓜、翠玉瓜、泡菜、海蝦、花甲、鮮魚片及帶子。加入水及清酒；
步驟 5
轉中小火，蓋上鍋蓋，燉煮45 分鐘直至海鮮熟透；
步驟 6
轉中火，加入金菇及雞蛋，灑上蔥粒，即成。
配料
基本配料
花甲350 g
泡菜150 g
清酒100 ml
水100 ml
海蝦10 pc
鮮魚片8 slice
番茄5 pc
帶子3 pc
洋蔥2 pc
翠玉瓜2 strip
黃色意大利青瓜1 strip
金菇1 pkt
蒜蓉3
雞蛋1 pc
蔥花
利用疊煮方式將海鮮與各種蔬菜互相搭配，大量洋蔥和番茄釋放水分，再加入泡菜和清酒，令味道的層次更豐富，零調味食得更健康！
分步說明
步驟 1
將花甲放在鹽水浸泡30分鐘吐沙；
步驟 2
將番茄及洋蔥切件，黃色意大利青瓜及翠玉瓜切片，備用；
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥及蒜蓉炒香；
步驟 4
依次序疊入食材：番茄、黃色意大利青瓜、翠玉瓜、泡菜、海蝦、花甲、鮮魚片及帶子。加入水及清酒；
步驟 5
轉中小火，蓋上鍋蓋，燉煮45 分鐘直至海鮮熟透；
步驟 6
轉中火，加入金菇及雞蛋，灑上蔥粒，即成。