食譜
紅酒蔬菜牛肉卷
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 13,192
DayDayCook
紅酒蔬菜牛肉卷
時間 : 1-2小時
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食譜詳情
配料
基本配料
肥牛300 g
洋蔥1 pc
青紅燈籠椒各50 g
新鮮蘑菇5 pc
金菇50 g
紅酒200 ml
黑胡椒3 g
鹽2 g
胡椒粉
橄欖油10 g
分步說明
步驟 1
洋蔥，鮮菇，青紅椒切絲
步驟 2
高火加熱油鑊，放入蔬菜（步驟1）翻炒2分鐘
步驟 3
加入鹽，黑白胡椒調味
步驟 4
當蔬菜開始變軟之後，加入1湯匙紅酒，再翻炒1分鐘
步驟 5
起鍋。冷卻20分鐘
步驟 6
在平坦的工作臺上鋪上一片肥牛，加上炒好的蔬菜以及金針菇（未烹煮過的）
步驟 7
重複此動作直到全部材料用完
步驟 8
重複此動作直到全部材料用完
步驟 9
高火加熱油鑊，翻入牛肉捲煎至外表金黃並且全熟，撒上鹽和黑胡椒調味
步驟 10
之後盛入盤中
步驟 11
將紅酒倒入鍋中，高火同醬汁混合
步驟 12
最後淋到牛肉捲上
步驟 13
即成
配料
基本配料
肥牛300 g
洋蔥1 pc
青紅燈籠椒各50 g
新鮮蘑菇5 pc
金菇50 g
紅酒200 ml
黑胡椒3 g
鹽2 g
胡椒粉
橄欖油10 g
分步說明
步驟 1
洋蔥，鮮菇，青紅椒切絲
步驟 2
高火加熱油鑊，放入蔬菜（步驟1）翻炒2分鐘
步驟 3
加入鹽，黑白胡椒調味
步驟 4
當蔬菜開始變軟之後，加入1湯匙紅酒，再翻炒1分鐘
步驟 5
起鍋。冷卻20分鐘
步驟 6
在平坦的工作臺上鋪上一片肥牛，加上炒好的蔬菜以及金針菇（未烹煮過的）
步驟 7
重複此動作直到全部材料用完
步驟 8
重複此動作直到全部材料用完
步驟 9
高火加熱油鑊，翻入牛肉捲煎至外表金黃並且全熟，撒上鹽和黑胡椒調味
步驟 10
之後盛入盤中
步驟 11
將紅酒倒入鍋中，高火同醬汁混合
步驟 12
最後淋到牛肉捲上
步驟 13
即成