食譜
松露溫泉蛋意粉
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 17,235
DayDayCook
松露溫泉蛋意粉
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 17,235
DayDayCook
食譜詳情
雞蛋和松露可謂是最完美的配搭，淡淡的蛋香加上濃濃的松露香氣，加上意粉一起煮，意粉吸收兩者的味道，質感滑溜可口，吃到停不了口。
配料
基本配料
溫泉蛋2
意粉200 g
白松露醬8 tbsp
牛油8 tbsp
巴馬臣芝士碎20 g
蒜頭2
洋蔥1 pc
淡忌廉100 ml
白酒10 tbsp
鹽及黑胡椒
裝飾食材
番茜碎
分步說明
步驟 1
將洋蔥切成幼粒；蒜頭切成蓉
步驟 2
將一鍋水煮滾，加少許鹽，加入意粉，按包裝指示的時間煮至軟硬適中
步驟 3
撈起瀝乾備用
步驟 4
用中火燒熱鍋，加入牛油及煮食油，炒香蒜蓉及洋蔥
步驟 5
加入白酒及淡忌廉煮滾
步驟 6
，加入意粉、白松露醬、巴馬臣芝士碎拌勻，加鹽及黑胡椒調味
步驟 7
上碟，在意粉中間撥開一個洞
步驟 8
加入溫泉蛋，灑上番茜碎裝飾即成
配料
基本配料
溫泉蛋2
意粉200 g
白松露醬8 tbsp
牛油8 tbsp
巴馬臣芝士碎20 g
蒜頭2
洋蔥1 pc
淡忌廉100 ml
白酒10 tbsp
鹽及黑胡椒
裝飾食材
番茜碎
雞蛋和松露可謂是最完美的配搭，淡淡的蛋香加上濃濃的松露香氣，加上意粉一起煮，意粉吸收兩者的味道，質感滑溜可口，吃到停不了口。
分步說明
步驟 1
將洋蔥切成幼粒；蒜頭切成蓉
步驟 2
將一鍋水煮滾，加少許鹽，加入意粉，按包裝指示的時間煮至軟硬適中
步驟 3
撈起瀝乾備用
步驟 4
用中火燒熱鍋，加入牛油及煮食油，炒香蒜蓉及洋蔥
步驟 5
加入白酒及淡忌廉煮滾
步驟 6
，加入意粉、白松露醬、巴馬臣芝士碎拌勻，加鹽及黑胡椒調味
步驟 7
上碟，在意粉中間撥開一個洞
步驟 8
加入溫泉蛋，灑上番茜碎裝飾即成