食譜
三色豆桂花啫喱
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 17,979
DayDayCook
三色豆桂花啫喱
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
赤小豆30 g
眉豆30 g
雞心豆30 g
魚膠粉8 tsp
冰糖30 g
水750 ml
乾桂花2 tsp
分步說明
步驟 1
將眉豆及赤小豆分別放入兩個容器中
步驟 2
加水浸至蓋過豆
步驟 3
隔水蒸20分鐘至腍身，瀝乾水備用
步驟 4
準備一個鍋，加入600毫升水煮滾，加入冰糖煮至溶化
步驟 5
魚膠粉加入150毫升水拌勻
步驟 6
將魚膠粉水加入糖水中，煮至魚膠粉水完全溶化
步驟 7
熄火然後加入乾桂花，備用
步驟 8
準備兩個杯，加入眉豆，加入桂花糖水至1/3滿
步驟 9
放入雪櫃冷藏至凝固
步驟 10
在眉豆層上加上赤小豆，然後加入桂花糖水至2/3滿
步驟 11
放入雪櫃冷藏至凝固
步驟 12
準備最後一層，加入雞心豆及倒入餘下的桂花糖水，放入雪櫃冷藏1小時至凝固
配料
基本配料
赤小豆30 g
眉豆30 g
雞心豆30 g
魚膠粉8 tsp
冰糖30 g
水750 ml
乾桂花2 tsp
分步說明
步驟 1
將眉豆及赤小豆分別放入兩個容器中
步驟 2
加水浸至蓋過豆
步驟 3
隔水蒸20分鐘至腍身，瀝乾水備用
步驟 4
準備一個鍋，加入600毫升水煮滾，加入冰糖煮至溶化
步驟 5
魚膠粉加入150毫升水拌勻
步驟 6
將魚膠粉水加入糖水中，煮至魚膠粉水完全溶化
步驟 7
熄火然後加入乾桂花，備用
步驟 8
準備兩個杯，加入眉豆，加入桂花糖水至1/3滿
步驟 9
放入雪櫃冷藏至凝固
步驟 10
在眉豆層上加上赤小豆，然後加入桂花糖水至2/3滿
步驟 11
放入雪櫃冷藏至凝固
步驟 12
準備最後一層，加入雞心豆及倒入餘下的桂花糖水，放入雪櫃冷藏1小時至凝固