日式沙律比起一般沙律通常就是在醬料上比較多不同的變化，常用的有薑味醬油、柑橘醬油和麻醬。像沙律的這種冷盤最適合就是用上麻醬，濃滑又香口，其實麻醬除了用來做成沙律之外，用上麻醬作冷麵調味也非常美味呢。