食譜
香濃鮮茄大蝦意粉
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 171,229
DayDayCook
香濃鮮茄大蝦意粉
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
意粉掛滿香濃番茄汁，醬汁吸收了大蝦的精華，非常美味。
配料
基本配料
意粉180 g
大蝦6 pc
番茄4 pc
洋蔥1 pc
淡忌廉70 ml
茄膏2 tbsp
辣椒粉1 tsp
蒜頭2
鹽
黑胡椒
番茜
分步說明
步驟 1
將大蝦洗淨去殼去腸，保留尾部及蝦頭；蒜頭、番茜及洋蔥切碎。
步驟 2
將番茄底部輕輕界十字。準備一鍋水，加入番茄煮1-2分鐘。撈起浸入冰水後去皮切粒。
步驟 3
煮滾一鍋水，加少許鹽，加入意粉煮至軟硬適中。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入大蝦煎熟，加少許鹽及黑胡椒調味。
步驟 5
用同一個鍋，加少許油，加入蝦頭，用中火爆香。
步驟 6
加入蒜頭及洋蔥炒香。
步驟 7
加入番茄煮15-20分鐘或至醬汁濃稠。
步驟 8
取出蝦頭，加入茄膏、辣椒粉、鹽及黑胡椒及2湯匙煮意粉水拌勻。
步驟 9
加入意粉及淡忌廉拌勻，加入大蝦炒勻。
步驟 10
上碟，灑上番茜碎，即成。
配料
基本配料
意粉180 g
大蝦6 pc
番茄4 pc
洋蔥1 pc
淡忌廉70 ml
茄膏2 tbsp
辣椒粉1 tsp
蒜頭2
鹽
黑胡椒
番茜
意粉掛滿香濃番茄汁，醬汁吸收了大蝦的精華，非常美味。
分步說明
步驟 1
將大蝦洗淨去殼去腸，保留尾部及蝦頭；蒜頭、番茜及洋蔥切碎。
步驟 2
將番茄底部輕輕界十字。準備一鍋水，加入番茄煮1-2分鐘。撈起浸入冰水後去皮切粒。
步驟 3
煮滾一鍋水，加少許鹽，加入意粉煮至軟硬適中。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入大蝦煎熟，加少許鹽及黑胡椒調味。
步驟 5
用同一個鍋，加少許油，加入蝦頭，用中火爆香。
步驟 6
加入蒜頭及洋蔥炒香。
步驟 7
加入番茄煮15-20分鐘或至醬汁濃稠。
步驟 8
取出蝦頭，加入茄膏、辣椒粉、鹽及黑胡椒及2湯匙煮意粉水拌勻。
步驟 9
加入意粉及淡忌廉拌勻，加入大蝦炒勻。
步驟 10
上碟，灑上番茜碎，即成。