食譜
炸蕃茄芝士牛仔卷
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 7,986
DayDayCook
炸蕃茄芝士牛仔卷
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 7,986
DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
牛扒2 pc
蕃茄幹60 g
芝士2 slice
小馬鈴薯2 pc
車厘茄4 pc
日式沙律醬（蘸用）20 g
雞蛋2 pc
麵粉
麵包糠50 g
橄欖油50 g
牛油2 tbsp
鹽3 g
黑胡椒1 tsp
分步說明
步驟 1
將馬鈴薯切成細件，以鹽、胡椒粉及橄欖油調味
步驟 2
加入車厘茄，混和拌勻
步驟 3
打發雞蛋
步驟 4
將牛扒放在砧板上切雙飛
步驟 5
然後用刀背輕輕連續拍打牛扒，以鹽及胡椒粉調味
步驟 6
將芝士及蕃茄乾放在牛扒上
步驟 7
用牙簽穩定牛扒及芝士，確保烹調時芝士不會漏出
步驟 8
把麵粉灑在牛扒上，然後牛扒蘸上蛋液及麵包糠
步驟 9
燒熱平底鑊，倒入足夠炸物的油，加入牛扒炸至兩面呈金黃色
步驟 10
然後放在廚房紙上吸走多餘的油脂
步驟 11
用相同的平底鑊，留下大約1湯匙的油，烤馬鈴薯至呈金黃色
步驟 12
然後加入車厘茄再煮1分鐘
步驟 13
把牛肉卷切件
步驟 14
最後上碟,趁熱享用
配料
基本配料
牛扒2 pc
蕃茄幹60 g
芝士2 slice
小馬鈴薯2 pc
車厘茄4 pc
日式沙律醬（蘸用）20 g
雞蛋2 pc
麵粉
麵包糠50 g
橄欖油50 g
牛油2 tbsp
鹽3 g
黑胡椒1 tsp
分步說明
步驟 1
將馬鈴薯切成細件，以鹽、胡椒粉及橄欖油調味
步驟 2
加入車厘茄，混和拌勻
步驟 3
打發雞蛋
步驟 4
將牛扒放在砧板上切雙飛
步驟 5
然後用刀背輕輕連續拍打牛扒，以鹽及胡椒粉調味
步驟 6
將芝士及蕃茄乾放在牛扒上
步驟 7
用牙簽穩定牛扒及芝士，確保烹調時芝士不會漏出
步驟 8
把麵粉灑在牛扒上，然後牛扒蘸上蛋液及麵包糠
步驟 9
燒熱平底鑊，倒入足夠炸物的油，加入牛扒炸至兩面呈金黃色
步驟 10
然後放在廚房紙上吸走多餘的油脂
步驟 11
用相同的平底鑊，留下大約1湯匙的油，烤馬鈴薯至呈金黃色
步驟 12
然後加入車厘茄再煮1分鐘
步驟 13
把牛肉卷切件
步驟 14
最後上碟,趁熱享用