食譜

番茄莧菜肉片湯

時間 : 15-30分鐘

瀏覽量 : 36,996

DayDayCook

番茄莧菜肉片湯

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番茄莧菜肉片湯

時間 : 15-30分鐘

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食譜詳情

莧菜有清熱潤腸胃功效，配搭酸酸甜甜的番茄，加上肉片的鮮味，令湯的味道更調和。

配料

基本配料

莧菜250 g

瘦肉100 g

番茄2 pc

水1500 ml

鹽及胡椒粉

紹興酒1 tbsp

生抽1 tbsp

生粉10 g

胡椒粉5 tsp

薑20 g

分步說明

步驟 1

步驟 1

薑去皮後切片。莧菜洗淨後瀝乾，切去根部

步驟 2

步驟 2

番茄洗淨後切塊

步驟 3

步驟 3

瘦肉切片，加入紹興酒、生抽、生粉及胡椒粉醃15分鐘

步驟 4

步驟 4

將1.5公升水煮滾，加入薑片及瘦肉煮5分鐘

步驟 5

步驟 5

加入番茄及莧菜煮至軟身

步驟 6

步驟 6

加鹽及胡椒粉調味即成

配料

基本配料

莧菜250 g

瘦肉100 g

番茄2 pc

水1500 ml

鹽及胡椒粉

紹興酒1 tbsp

生抽1 tbsp

生粉10 g

胡椒粉5 tsp

薑20 g

莧菜有清熱潤腸胃功效，配搭酸酸甜甜的番茄，加上肉片的鮮味，令湯的味道更調和。

分步說明

步驟 1

步驟 1

薑去皮後切片。莧菜洗淨後瀝乾，切去根部

步驟 2

步驟 2

番茄洗淨後切塊

步驟 3

步驟 3

瘦肉切片，加入紹興酒、生抽、生粉及胡椒粉醃15分鐘

步驟 4

步驟 4

將1.5公升水煮滾，加入薑片及瘦肉煮5分鐘

步驟 5

步驟 5

加入番茄及莧菜煮至軟身

步驟 6

步驟 6

加鹽及胡椒粉調味即成