食譜
泰式椰汁雞煲
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 31,978
DayDayCook
泰式椰汁雞煲
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
雞胸400 g
杏鲍菇200 g
新鮮南姜20 g
洋蔥1 pc
青檸4 pc
香茅3 pc
新鮮泰式檸檬葉6 pc
泰式辣椒5 pc
椰汁500 pkt
雞湯500 ml
魚露6 tsp
椰糖2 tbsp
粟粉5 g
鹽3 g
胡椒粉3 g
分步說明
步驟 1
把洋蔥及南薑切成片
步驟 2
香茅切成角，壓碎令其味道更為突出
步驟 3
把雞胸肉切片，加入醃料醃15分鐘
步驟 4
把椰汁、香茅及南薑放入鍋內，煮熱
步驟 5
慢慢煮沸後加入雞胸肉及雞湯，將火調至中低火
步驟 6
慢慢攪拌湯汁，加入杏鮑菇及洋蔥煮5-10分鐘，然後弄碎新鮮泰式檸檬葉，並加入湯內
步驟 7
加入泰式辣椒，再煮5分鐘，熄火，然後加入青檸汁、魚露及椰糖
步驟 8
蓋上鍋蓋，靜待10分鐘，待椰糖溶解
配料
基本配料
雞胸400 g
杏鲍菇200 g
新鮮南姜20 g
洋蔥1 pc
青檸4 pc
香茅3 pc
新鮮泰式檸檬葉6 pc
泰式辣椒5 pc
椰汁500 pkt
雞湯500 ml
魚露6 tsp
椰糖2 tbsp
粟粉5 g
鹽3 g
胡椒粉3 g
分步說明
步驟 1
把洋蔥及南薑切成片
步驟 2
香茅切成角，壓碎令其味道更為突出
步驟 3
把雞胸肉切片，加入醃料醃15分鐘
步驟 4
把椰汁、香茅及南薑放入鍋內，煮熱
步驟 5
慢慢煮沸後加入雞胸肉及雞湯，將火調至中低火
步驟 6
慢慢攪拌湯汁，加入杏鮑菇及洋蔥煮5-10分鐘，然後弄碎新鮮泰式檸檬葉，並加入湯內
步驟 7
加入泰式辣椒，再煮5分鐘，熄火，然後加入青檸汁、魚露及椰糖
步驟 8
蓋上鍋蓋，靜待10分鐘，待椰糖溶解