食譜
豆腐素燒賣
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 18,244
DayDayCook
豆腐素燒賣
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
這個素食版本的燒賣健康又清新，多吃幾件也不怕！
配料
基本配料
燒賣皮25 chunk
布包豆腐2
乾冬菇5 pc
甘筍1 strip
木耳1
生粉3 tbsp
高筋麵粉3 tbsp
香菇粉1 tsp
鹽1 tsp
麻油1 tsp
胡椒粉1 tsp
細砂糖1 tsp
分步說明
步驟 1
將乾冬菇浸軟去蒂，完全瀝乾後切幼粒；甘筍去皮切幼粒；木耳浸軟切幼粒。用中火燒熱鍋，加少許油，加入乾冬菇炒香，加入木耳及甘筍炒香，放涼備用。
步驟 2
將布包豆腐壓碎，加入乾冬菇、木耳、甘筍、鹽、香菇粉、麻油、胡椒粉、細砂糖、生粉及高筋麵粉拌勻。
步驟 3
燒賣皮包入適量餡料，捏成燒賣。
步驟 4
放上已鋪上牛油紙的蒸籠，蓋上蓋子，用中高火蒸8-10分鐘，即成。
配料
基本配料
燒賣皮25 chunk
布包豆腐2
乾冬菇5 pc
甘筍1 strip
木耳1
生粉3 tbsp
高筋麵粉3 tbsp
香菇粉1 tsp
鹽1 tsp
麻油1 tsp
胡椒粉1 tsp
細砂糖1 tsp
這個素食版本的燒賣健康又清新，多吃幾件也不怕！
分步說明
步驟 1
將乾冬菇浸軟去蒂，完全瀝乾後切幼粒；甘筍去皮切幼粒；木耳浸軟切幼粒。用中火燒熱鍋，加少許油，加入乾冬菇炒香，加入木耳及甘筍炒香，放涼備用。
步驟 2
將布包豆腐壓碎，加入乾冬菇、木耳、甘筍、鹽、香菇粉、麻油、胡椒粉、細砂糖、生粉及高筋麵粉拌勻。
步驟 3
燒賣皮包入適量餡料，捏成燒賣。
步驟 4
放上已鋪上牛油紙的蒸籠，蓋上蓋子，用中高火蒸8-10分鐘，即成。