食譜
蝦仁豆腐
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 31,195
DayDayCook
蝦仁豆腐
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
蝦仁豆腐
配料
基本配料
硬豆腐1 box
蝦仁5 pc
毛豆50 g
大蔥3 pc
薑5 g
鹽5 g
紹興酒1 tbsp
糖3 g
生粉20 g
水30 ml
分步說明
步驟 1
蔥切絲，薑切片
步驟 2
豆腐切成約1cm見方的小塊
步驟 3
毛豆去莢，出水1-2分鐘
步驟 4
加入蝦仁煮1-2分鐘，取出瀝乾
步驟 5
再煮滾一鍋水，加入豆腐出水1-2分鐘，取出冷卻備用
步驟 6
高火加熱適量油，加入薑和蔥炒香
步驟 7
倒入料酒，豆腐翻炒，之後倒入適量水，加入鹽和糖攪拌均勻
步驟 8
待湯汁煮滾之後，加入毛豆和蝦仁
步驟 9
加蓋燜煮2-3分鐘，最後加入芡汁，煮至湯汁變得濃稠
步驟 10
即成
配料
基本配料
硬豆腐1 box
蝦仁5 pc
毛豆50 g
大蔥3 pc
薑5 g
鹽5 g
紹興酒1 tbsp
糖3 g
生粉20 g
水30 ml
蝦仁豆腐
分步說明
步驟 1
蔥切絲，薑切片
步驟 2
豆腐切成約1cm見方的小塊
步驟 3
毛豆去莢，出水1-2分鐘
步驟 4
加入蝦仁煮1-2分鐘，取出瀝乾
步驟 5
再煮滾一鍋水，加入豆腐出水1-2分鐘，取出冷卻備用
步驟 6
高火加熱適量油，加入薑和蔥炒香
步驟 7
倒入料酒，豆腐翻炒，之後倒入適量水，加入鹽和糖攪拌均勻
步驟 8
待湯汁煮滾之後，加入毛豆和蝦仁
步驟 9
加蓋燜煮2-3分鐘，最後加入芡汁，煮至湯汁變得濃稠
步驟 10
即成