食譜
豆腐肉丸
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 20,611
DayDayCook
豆腐肉丸
時間 : 30分鐘-1小時
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食譜詳情
豆腐肉丸
配料
基本配料
硬豆腐1 box
免治豬肉100 g
大蝦8 pc
大蔥3 pc
生菜
蒜3
糖5 g
紹興酒1 tbsp
洋蔥1 pc
蠔油1 tsp
鹽5 g
生粉20 g
水30 ml
分步說明
步驟 1
蒜和蔥切碎
步驟 2
蝦仁切成小塊
步驟 3
豆腐粗略切一下
步驟 4
在一個大碗中，將豆腐，豬肉，蝦仁和蔥蒜攪碎混合，之後加入鹽，料酒攪拌均勻
步驟 5
加入芡汁再次攪勻
步驟 6
中高火加熱適量玉米油，用手和湯匙將豆腐餡做成丸子形狀，放入鍋中，炸至外表金黃，約需時4-5分鐘
步驟 7
炸至外表金黃，約需時4-5分鐘
步驟 8
之後取出，吸乾油分，放入盤中備用
步驟 9
制作醬汁。在鍋中再加熱適量油，加入洋蔥，蠔油，鹽和芡汁，煮至湯汁濃稠
步驟 10
將豆腐丸子佐以步驟4的醬汁食用，即成
配料
基本配料
硬豆腐1 box
免治豬肉100 g
大蝦8 pc
大蔥3 pc
生菜
蒜3
糖5 g
紹興酒1 tbsp
洋蔥1 pc
蠔油1 tsp
鹽5 g
生粉20 g
水30 ml
豆腐肉丸
分步說明
步驟 1
蒜和蔥切碎
步驟 2
蝦仁切成小塊
步驟 3
豆腐粗略切一下
步驟 4
在一個大碗中，將豆腐，豬肉，蝦仁和蔥蒜攪碎混合，之後加入鹽，料酒攪拌均勻
步驟 5
加入芡汁再次攪勻
步驟 6
中高火加熱適量玉米油，用手和湯匙將豆腐餡做成丸子形狀，放入鍋中，炸至外表金黃，約需時4-5分鐘
步驟 7
炸至外表金黃，約需時4-5分鐘
步驟 8
之後取出，吸乾油分，放入盤中備用
步驟 9
制作醬汁。在鍋中再加熱適量油，加入洋蔥，蠔油，鹽和芡汁，煮至湯汁濃稠
步驟 10
將豆腐丸子佐以步驟4的醬汁食用，即成