食譜
黃金菠蘿大蝦炒飯
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 4,906
DayDayCook
黃金菠蘿大蝦炒飯
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
菊花牌手套
配料
基本配料
菠蘿1 pc
大蝦12 pc
隔夜飯2 bowl
紅燈籠椒(切粒)1 pc
脆腰果50 g
蛋液2 pc
乾蔥(切碎)1 pc
紹興酒1 tbsp
黃薑粉2 tsp
砂糖1 tsp
胡椒粉1 tsp
蔥粒
肉鬆
鹽
分步說明
步驟 1
戴上菊花牌防敏感絨裡手套，將大蝦去殼去腸去尾。
步驟 2
洗淨後用紹興酒、鹽、砂糖及胡椒粉醃15分鐘。
步驟 3
戴上菊花牌防敏感絨裡手套，將菠蘿切半，小心取出果肉，保留菠蘿殻。
步驟 4
果肉切粒備用。
步驟 5
用中火燒熱鍋，加少許油，加入乾蔥炒香。
步驟 6
加入大蝦炒至半熟。
步驟 7
加入隔夜飯炒至鬆散。
步驟 8
加入蛋液炒勻，直至飯粒裹上蛋漿。
步驟 9
加入紅燈籠椒、菠蘿、脆腰果及蔥粒炒勻。
步驟 10
加入黃薑粉及鹽調味。
步驟 11
填入已挖空的菠蘿。
步驟 12
灑上肉鬆及蔥粒。
步驟 13
完成
配料
基本配料
菠蘿1 pc
大蝦12 pc
隔夜飯2 bowl
紅燈籠椒(切粒)1 pc
脆腰果50 g
蛋液2 pc
乾蔥(切碎)1 pc
紹興酒1 tbsp
黃薑粉2 tsp
砂糖1 tsp
胡椒粉1 tsp
蔥粒
肉鬆
鹽
菊花牌手套
分步說明
步驟 1
戴上菊花牌防敏感絨裡手套，將大蝦去殼去腸去尾。
步驟 2
洗淨後用紹興酒、鹽、砂糖及胡椒粉醃15分鐘。
步驟 3
戴上菊花牌防敏感絨裡手套，將菠蘿切半，小心取出果肉，保留菠蘿殻。
步驟 4
果肉切粒備用。
步驟 5
用中火燒熱鍋，加少許油，加入乾蔥炒香。
步驟 6
加入大蝦炒至半熟。
步驟 7
加入隔夜飯炒至鬆散。
步驟 8
加入蛋液炒勻，直至飯粒裹上蛋漿。
步驟 9
加入紅燈籠椒、菠蘿、脆腰果及蔥粒炒勻。
步驟 10
加入黃薑粉及鹽調味。
步驟 11
填入已挖空的菠蘿。
步驟 12
灑上肉鬆及蔥粒。
步驟 13
完成