食譜
泰式紅咖喱羊肉
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 43,673
DayDayCook
泰式紅咖喱羊肉
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
除了中式的羊腩煲、西式的煎焗羊扒煮法，加入咖喱去炆的泰式煮法也是冬日的暖笠笠之選，味道微辣的咖喱滲入羊肉中，令人胃口大開，炆煮時記得多加一些洋蔥、薯仔等配菜，非常下飯。
配料
基本配料
羊肉200 g
紅蘿蔔1 pc
洋蔥1 pc
薯仔1 g
紅尖椒2 strip
泰式紅咖喱200 g
椰奶200 ml
紅酒50 ml
鹽3 g
分步說明
步驟 1
紅蘿蔔洗淨滾刀切；洋蔥洗淨切塊；薯仔洗淨去皮切塊；紅尖椒一切二。
步驟 2
燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥、紅尖椒，加入羊肉炒至上色。
步驟 3
加入紅酒，用大火翻炒。
步驟 4
加入泰式紅咖喱及椰奶，加入水份蓋過食材，用大火煮滾，然後轉小火煮1小時。
步驟 5
加入紅蘿蔔及薯仔再煮半小時，至羊肉及蔬菜軟腍。
步驟 6
加鹽調味，上碟即成。
配料
基本配料
羊肉200 g
紅蘿蔔1 pc
洋蔥1 pc
薯仔1 g
紅尖椒2 strip
泰式紅咖喱200 g
椰奶200 ml
紅酒50 ml
鹽3 g
除了中式的羊腩煲、西式的煎焗羊扒煮法，加入咖喱去炆的泰式煮法也是冬日的暖笠笠之選，味道微辣的咖喱滲入羊肉中，令人胃口大開，炆煮時記得多加一些洋蔥、薯仔等配菜，非常下飯。
分步說明
步驟 1
紅蘿蔔洗淨滾刀切；洋蔥洗淨切塊；薯仔洗淨去皮切塊；紅尖椒一切二。
步驟 2
燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥、紅尖椒，加入羊肉炒至上色。
步驟 3
加入紅酒，用大火翻炒。
步驟 4
加入泰式紅咖喱及椰奶，加入水份蓋過食材，用大火煮滾，然後轉小火煮1小時。
步驟 5
加入紅蘿蔔及薯仔再煮半小時，至羊肉及蔬菜軟腍。
步驟 6
加鹽調味，上碟即成。