食譜
泰式粉絲沙律
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 60,080
DayDayCook
泰式粉絲沙律
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
在春天細雨紛紛又潮濕的日子，來一道酸酸辣辣的泰式粉絲沙律，不但為味蕾帶來新鮮感，連心情也會好起來，酸辣味道更可自己調節，春睏的日子用辣來叫醒自己吧！
配料
基本配料
免治豬肉400 g
粉絲100 g
乾蔥3 pc
香茅1 pc
蒜4
炒米碎20 g
魚露3 tsp
糖20 g
芫茜碎
檸檬葉3 pc
青檸汁2 pc
指天椒1 pc
水15 ml
分步說明
步驟 1
粉絲浸在水中至軟身，瀝乾備用
步驟 2
乾蔥切片；蒜頭切蓉；香茅切碎
步驟 3
製作醬汁。檸檬葉切絲；指天椒切碎
步驟 4
在磨缽中加入檸檬葉、指天椒、青檸汁、蒜蓉、魚露、砂糖及水研磨至混合成醬汁
步驟 5
煮滾一鍋水，加入粉絲煮至軟身，撈起浸在凍水中放涼，瀝乾備用
步驟 6
用中高火燒熱鍋，炒香乾蔥片、蒜蓉及香茅
步驟 7
加入免治豬肉炒至金黃色
步驟 8
加入魚露及砂糖炒勻，熄火放涼
步驟 9
準備一個大碗，將粉絲、豬肉、炒米碎及醬汁拌勻
步驟 10
灑上芫茜碎即成
配料
基本配料
免治豬肉400 g
粉絲100 g
乾蔥3 pc
香茅1 pc
蒜4
炒米碎20 g
魚露3 tsp
糖20 g
芫茜碎
檸檬葉3 pc
青檸汁2 pc
指天椒1 pc
水15 ml
在春天細雨紛紛又潮濕的日子，來一道酸酸辣辣的泰式粉絲沙律，不但為味蕾帶來新鮮感，連心情也會好起來，酸辣味道更可自己調節，春睏的日子用辣來叫醒自己吧！
分步說明
步驟 1
粉絲浸在水中至軟身，瀝乾備用
步驟 2
乾蔥切片；蒜頭切蓉；香茅切碎
步驟 3
製作醬汁。檸檬葉切絲；指天椒切碎
步驟 4
在磨缽中加入檸檬葉、指天椒、青檸汁、蒜蓉、魚露、砂糖及水研磨至混合成醬汁
步驟 5
煮滾一鍋水，加入粉絲煮至軟身，撈起浸在凍水中放涼，瀝乾備用
步驟 6
用中高火燒熱鍋，炒香乾蔥片、蒜蓉及香茅
步驟 7
加入免治豬肉炒至金黃色
步驟 8
加入魚露及砂糖炒勻，熄火放涼
步驟 9
準備一個大碗，將粉絲、豬肉、炒米碎及醬汁拌勻
步驟 10
灑上芫茜碎即成