食譜
泰式蝦膏炒飯
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 56,918
DayDayCook
泰式蝦膏炒飯
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 56,918
DayDayCook
食譜詳情
用上蝦膏炒飯香氣逼人，加入泰國臘腸同炒呈現地道泰國風味。
配料
基本配料
隔夜飯2 bowl
蝦仁150 g
肉鬆2 tbsp
青瓜1 strip
乾蔥3 pc
雞蛋2 pc
泰國臘腸1 strip
蝦膏1 tbsp
魚露2 tsp
砂糖1 tsp
鹽
胡椒粉
分步說明
步驟 1
將乾蔥切碎；青瓜及泰國臘腸切片；雞蛋打發。
步驟 2
蝦仁用鹽、胡椒粉及砂糖醃10分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入乾蔥炒香，加入泰國臘腸炒香，加入蝦仁炒至半熟。
步驟 4
加入隔夜飯炒至鬆散，加入蛋液炒勻，直至飯粒裹上蛋漿。
步驟 5
將蝦膏及少許水拌勻，加入飯中炒勻，加入魚露及砂糖炒勻。
步驟 6
上碟，鋪上肉鬆及青瓜片，即成。
配料
基本配料
隔夜飯2 bowl
蝦仁150 g
肉鬆2 tbsp
青瓜1 strip
乾蔥3 pc
雞蛋2 pc
泰國臘腸1 strip
蝦膏1 tbsp
魚露2 tsp
砂糖1 tsp
鹽
胡椒粉
用上蝦膏炒飯香氣逼人，加入泰國臘腸同炒呈現地道泰國風味。
分步說明
步驟 1
將乾蔥切碎；青瓜及泰國臘腸切片；雞蛋打發。
步驟 2
蝦仁用鹽、胡椒粉及砂糖醃10分鐘。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入乾蔥炒香，加入泰國臘腸炒香，加入蝦仁炒至半熟。
步驟 4
加入隔夜飯炒至鬆散，加入蛋液炒勻，直至飯粒裹上蛋漿。
步驟 5
將蝦膏及少許水拌勻，加入飯中炒勻，加入魚露及砂糖炒勻。
步驟 6
上碟，鋪上肉鬆及青瓜片，即成。