食譜
泰式魷魚沙拉
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 23,711
DayDayCook
泰式魷魚沙拉
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 23,711
DayDayCook
食譜詳情
經典泰式涼菜。泰式涼菜和中式涼菜口味不一樣，泰式涼菜清淡、鮮美，常用水果入菜，料汁也多以青檸汁為主。清爽簡便的料理，酸酸甜甜搭上新鮮魷魚，口感豐富！
配料
基本配料
魷魚1 strip
洋蔥1 pc
香蔥3 g
番茄1 pc
紹興酒2 tbsp
薑5 g
泰國味露50 g
青檸2 pc
砂糖10 g
蒜頭3 pc
乾辣椒10 g
芫茜5 strip
分步說明
步驟 1
青檸榨汁備用
步驟 2
洋蔥切絲，香蔥切段，番茄切角塊
步驟 3
魷魚洗淨切魷魚花刀
步驟 4
水中放入料酒和薑，放入魷魚，將魷魚焯成魷魚卷撈出，放入冰水過涼，撈出放入碗中
步驟 5
另取一碗，放入紅辣椒碎，蒜末，白糖，魚露，青檸汁，雞精攪拌均勻，製成鮮味汁；
步驟 6
把魷魚放入碗中，放入泰國香菜、香芹，洋蔥絲，番茄，拌勻裝盤。
配料
基本配料
魷魚1 strip
洋蔥1 pc
香蔥3 g
番茄1 pc
紹興酒2 tbsp
薑5 g
泰國味露50 g
青檸2 pc
砂糖10 g
蒜頭3 pc
乾辣椒10 g
芫茜5 strip
經典泰式涼菜。泰式涼菜和中式涼菜口味不一樣，泰式涼菜清淡、鮮美，常用水果入菜，料汁也多以青檸汁為主。清爽簡便的料理，酸酸甜甜搭上新鮮魷魚，口感豐富！
分步說明
步驟 1
青檸榨汁備用
步驟 2
洋蔥切絲，香蔥切段，番茄切角塊
步驟 3
魷魚洗淨切魷魚花刀
步驟 4
水中放入料酒和薑，放入魷魚，將魷魚焯成魷魚卷撈出，放入冰水過涼，撈出放入碗中
步驟 5
另取一碗，放入紅辣椒碎，蒜末，白糖，魚露，青檸汁，雞精攪拌均勻，製成鮮味汁；
步驟 6
把魷魚放入碗中，放入泰國香菜、香芹，洋蔥絲，番茄，拌勻裝盤。