食譜
泰式無骨鳳爪
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 130,051
DayDayCook
泰式無骨鳳爪
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 130,051
DayDayCook
食譜詳情
在泰國菜館常吃到的無骨鳳爪，混合酸、甜、辣的味道令人非常開胃，自己做會很困難嗎？到凍肉店買急凍無骨鳳爪，自己做調味就可以了，今晚就試試吧！
配料
基本配料
無骨鳳爪400 g
芫茜
蔥10 pc
紅椒1 pc
紫洋蔥1 pc
青瓜1 pc
蒜頭2
青檸2 pc
紅指天椒2 pc
白醋50 ml
砂糖50 g
魚露4 tsp
泰式甜辣醬2 tbsp
分步說明
步驟 1
紅椒、紫洋蔥及青瓜切絲
步驟 2
將芫茜切碎
步驟 3
蔥切段後浸在水中保持翠綠
步驟 4
將一鍋水煮滾，加入鳳爪汆2分鐘
步驟 5
將鳳爪撈起浸入凍水中，然後浸入冰水中
步驟 6
用保鮮紙包裏後放入雪櫃冷藏2小時
步驟 7
將鳳爪從雪櫃取出後切半，用廚房紙抹乾
步驟 8
將蒜頭切蓉
步驟 9
青檸榨汁
步驟 10
紅指天椒切粒
步驟 11
加入蒜蓉、青檸汁、紅指天椒、白醋、砂糖、魚露及泰式甜辣醬拌勻
步驟 12
加入鳳爪、紅椒絲、洋蔥絲、青瓜絲、芫茜碎及蔥花
配料
基本配料
無骨鳳爪400 g
芫茜
蔥10 pc
紅椒1 pc
紫洋蔥1 pc
青瓜1 pc
蒜頭2
青檸2 pc
紅指天椒2 pc
白醋50 ml
砂糖50 g
魚露4 tsp
泰式甜辣醬2 tbsp
在泰國菜館常吃到的無骨鳳爪，混合酸、甜、辣的味道令人非常開胃，自己做會很困難嗎？到凍肉店買急凍無骨鳳爪，自己做調味就可以了，今晚就試試吧！
分步說明
步驟 1
紅椒、紫洋蔥及青瓜切絲
步驟 2
將芫茜切碎
步驟 3
蔥切段後浸在水中保持翠綠
步驟 4
將一鍋水煮滾，加入鳳爪汆2分鐘
步驟 5
將鳳爪撈起浸入凍水中，然後浸入冰水中
步驟 6
用保鮮紙包裏後放入雪櫃冷藏2小時
步驟 7
將鳳爪從雪櫃取出後切半，用廚房紙抹乾
步驟 8
將蒜頭切蓉
步驟 9
青檸榨汁
步驟 10
紅指天椒切粒
步驟 11
加入蒜蓉、青檸汁、紅指天椒、白醋、砂糖、魚露及泰式甜辣醬拌勻
步驟 12
加入鳳爪、紅椒絲、洋蔥絲、青瓜絲、芫茜碎及蔥花