食譜
照燒汁三文魚
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 87,691
DayDayCook
照燒汁三文魚
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 87,691
DayDayCook
食譜詳情
簡單、有營養又下飯的一道菜，啖啖肉的三文魚柳配以照燒汁份外惹味，如果用現成照燒汁，更可以縮短烹調時間。
配料
基本配料
三文魚柳400 g
檸檬1 pc
白芝麻1 tsp
鹽及黑胡椒
生抽5 tbsp
Mirin5 tbsp
水50 ml
清酒30 ml
黑糖1 tbsp
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度。
步驟 2
準備一個小鍋，加入生抽、味醂、水、清酒及黑糖煮滾。
步驟 3
調至中火，煮約30分鐘至醬汁減少一半份量，放涼備用。
步驟 4
將檸檬切角。將三文魚抹乾，灑上鹽及黑胡椒調味。
步驟 5
用中高火燒熱鍋，加少許油，將三文魚煎至兩面金黃色。
步驟 6
將三文魚放在焗盤上，平均抹上照燒汁，再入焗爐焗10分鐘。
步驟 7
將三文魚反轉，再抹一層照燒汁，再入焗爐焗5分鐘。
步驟 8
在三文魚上擠上檸檬汁，灑上芝麻即成。
配料
基本配料
三文魚柳400 g
檸檬1 pc
白芝麻1 tsp
鹽及黑胡椒
生抽5 tbsp
Mirin5 tbsp
水50 ml
清酒30 ml
黑糖1 tbsp
簡單、有營養又下飯的一道菜，啖啖肉的三文魚柳配以照燒汁份外惹味，如果用現成照燒汁，更可以縮短烹調時間。
分步說明
步驟 1
預熱焗爐至攝氏200度。
步驟 2
準備一個小鍋，加入生抽、味醂、水、清酒及黑糖煮滾。
步驟 3
調至中火，煮約30分鐘至醬汁減少一半份量，放涼備用。
步驟 4
將檸檬切角。將三文魚抹乾，灑上鹽及黑胡椒調味。
步驟 5
用中高火燒熱鍋，加少許油，將三文魚煎至兩面金黃色。
步驟 6
將三文魚放在焗盤上，平均抹上照燒汁，再入焗爐焗10分鐘。
步驟 7
將三文魚反轉，再抹一層照燒汁，再入焗爐焗5分鐘。
步驟 8
在三文魚上擠上檸檬汁，灑上芝麻即成。