食譜
台灣家常滷肉
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 17,739
DayDayCook
台灣家常滷肉
時間 : 1-2小時
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食譜詳情
工商管理碩士出身，又是會計師，來自台灣的蘇發福曾在香港從事金融業。從一個工作狂變成全職主婦後，她發現自己對烹飪的熱情，愛上煮飯。偶然開始寫部落格經營社交網站專頁，分享當晚的晚餐和每天的生活趣事。
配料
基本配料
五花肉1
蔥3 strip
薑1 chunk
蒜頭4
紅辣椒2 pc
生抽70 g
冰糖1 tbsp
老抽2 tsp
紹興酒350 g
台灣滷包1 pkt
配菜材料
台灣酸菜
花生粉
砂糖
辣椒粒
蒜頭（刴碎）
割包
分步說明
步驟 1
將五花肉放進冷水，用中小火煮熟。
步驟 2
煮熟後，將五花肉切成3厘米厚大小。
步驟 3
燒熱鍋，加少許油，爆香蔥、薑、蒜和辣椒，然後加入五花肉拌炒。
步驟 4
加入兩種生抽，然後加入冰糖和老抽。
步驟 5
加入水和紹興酒，要鋪過鍋內的肉，水及酒的比例為1:1。
步驟 6
放入滷包，以中火加熱90分鐘即成。
配料
基本配料
五花肉1
蔥3 strip
薑1 chunk
蒜頭4
紅辣椒2 pc
生抽70 g
冰糖1 tbsp
老抽2 tsp
紹興酒350 g
台灣滷包1 pkt
配菜材料
台灣酸菜
花生粉
砂糖
辣椒粒
蒜頭（刴碎）
割包
工商管理碩士出身，又是會計師，來自台灣的蘇發福曾在香港從事金融業。從一個工作狂變成全職主婦後，她發現自己對烹飪的熱情，愛上煮飯。偶然開始寫部落格經營社交網站專頁，分享當晚的晚餐和每天的生活趣事。
分步說明
步驟 1
將五花肉放進冷水，用中小火煮熟。
步驟 2
煮熟後，將五花肉切成3厘米厚大小。
步驟 3
燒熱鍋，加少許油，爆香蔥、薑、蒜和辣椒，然後加入五花肉拌炒。
步驟 4
加入兩種生抽，然後加入冰糖和老抽。
步驟 5
加入水和紹興酒，要鋪過鍋內的肉，水及酒的比例為1:1。
步驟 6
放入滷包，以中火加熱90分鐘即成。