食譜
台式香菇赤肉羹
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 17,167
DayDayCook
台式香菇赤肉羹
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 17,167
DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
新鮮黑木耳3 chunk
紅蘿蔔1 pc
金菇菜80 g
鮮冬菇3 pc
蒜頭2
梅頭肉200 g
番薯粉100 g
粟粉2 tbsp
芫茜
湯羹材料
水800 ml
沙茶醬2 tbsp
五香粉1 tbsp
鎮江醋1 tbsp
豬肉醃料
麻油1 tbsp
米酒1 tbsp
白胡椒粉1 tsp
糖1 tsp
粟粉1 tbsp
豉油1 tbsp
分步說明
步驟 1
將紅蘿蔔和黑木耳切幼條，鮮冬菇切片，蒜頭切碎。
步驟 2
將紅蘿蔔和黑木耳切幼條，鮮冬菇切片，蒜頭切碎。
步驟 3
將豬肉條裹上番薯粉。
步驟 4
用細火將水煮至微滾，放入豬肉條煮4分鐘後撈起備用。
步驟 5
用中火將同一鍋水煲滾，加入切好的材料煮5分鐘。
步驟 6
放入豬肉條和湯羹材料撈勻，加入粟粉水再煮5分鐘即可。
配料
基本配料
新鮮黑木耳3 chunk
紅蘿蔔1 pc
金菇菜80 g
鮮冬菇3 pc
蒜頭2
梅頭肉200 g
番薯粉100 g
粟粉2 tbsp
芫茜
湯羹材料
水800 ml
沙茶醬2 tbsp
五香粉1 tbsp
鎮江醋1 tbsp
豬肉醃料
麻油1 tbsp
米酒1 tbsp
白胡椒粉1 tsp
糖1 tsp
粟粉1 tbsp
豉油1 tbsp
分步說明
步驟 1
將紅蘿蔔和黑木耳切幼條，鮮冬菇切片，蒜頭切碎。
步驟 2
將紅蘿蔔和黑木耳切幼條，鮮冬菇切片，蒜頭切碎。
步驟 3
將豬肉條裹上番薯粉。
步驟 4
用細火將水煮至微滾，放入豬肉條煮4分鐘後撈起備用。
步驟 5
用中火將同一鍋水煲滾，加入切好的材料煮5分鐘。
步驟 6
放入豬肉條和湯羹材料撈勻，加入粟粉水再煮5分鐘即可。