食譜
台式蔥花煙肉蛋餅
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 147,654
DayDayCook
台式蔥花煙肉蛋餅
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 147,654
DayDayCook
食譜詳情
蛋餅是台灣非常經典的早餐食物，餅皮軟軟糯糯，加上蔥花特別香。
配料
基本配料
中筋麵粉120 g
薯粉30 g
暖水220 ml
蔥5 strip
煙肉3 slice
雞蛋3 pc
片裝芝士3 slice
肉鬆
鹽
分步說明
步驟 1
將煙肉煎熟；蔥切粒；片裝芝士切半備用。
步驟 2
將中筋麵粉及薯粉過篩，開一個小洞，慢慢加入暖水拌勻至沒有顆粒。
步驟 3
加入蔥粒及鹽拌勻，靜置10-15分鐘。
步驟 4
用中火燒熱鍋，用廚房紙抹上一層油，加入適量粉漿，用中小火煎至半熟，盛起。
步驟 5
將雞蛋略為打散，用同一個鍋，加入雞蛋煎至半熟，加入一張餅皮煎至餅皮熟透。
步驟 6
翻轉另一面，放上煙肉、肉鬆及芝士。
步驟 7
熄火，捲成條狀，切件即成。
配料
基本配料
中筋麵粉120 g
薯粉30 g
暖水220 ml
蔥5 strip
煙肉3 slice
雞蛋3 pc
片裝芝士3 slice
肉鬆
鹽
蛋餅是台灣非常經典的早餐食物，餅皮軟軟糯糯，加上蔥花特別香。
分步說明
步驟 1
將煙肉煎熟；蔥切粒；片裝芝士切半備用。
步驟 2
將中筋麵粉及薯粉過篩，開一個小洞，慢慢加入暖水拌勻至沒有顆粒。
步驟 3
加入蔥粒及鹽拌勻，靜置10-15分鐘。
步驟 4
用中火燒熱鍋，用廚房紙抹上一層油，加入適量粉漿，用中小火煎至半熟，盛起。
步驟 5
將雞蛋略為打散，用同一個鍋，加入雞蛋煎至半熟，加入一張餅皮煎至餅皮熟透。
步驟 6
翻轉另一面，放上煙肉、肉鬆及芝士。
步驟 7
熄火，捲成條狀，切件即成。