食譜
甜薯豆腐漢堡包
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DayDayCook
甜薯豆腐漢堡包
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食譜詳情
配料
基本配料
漢堡包2 pc
番茄1 pc
紫洋蔥1 pc
蛋黃醬3 tbsp
羅勒醬1 tsp
生菜葉
苜蓿芽
硬豆腐1 box
番薯200 g
麵包糠20 g
意大利香料1 tbsp
孜然粉5 g
鹽5 g
黑胡椒5 g
分步說明
步驟 1
準備一個小碗，加入蛋黃醬及羅勒醬拌勻，備用
步驟 2
番薯去皮切成小粒
步驟 3
將番薯蒸至軟腍，瀝乾水份
步驟 4
用叉壓成蓉，放涼備用
步驟 5
加入豆腐與番薯搓勻
步驟 6
加入麵包糠、意大利香草、孜然粉、鹽及黑胡椒拌勻
步驟 7
將混合物搓成餅狀
步驟 8
用中火燒熱鍋，加少許油，將豆腐漢堡煎至兩面金黃色
步驟 9
在漢堡包上抹上羅勒蛋黃醬，放上生菜葉、豆腐漢堡、番茄及洋蔥
步驟 10
伴以苜蓿芽上碟即成
配料
基本配料
漢堡包2 pc
番茄1 pc
紫洋蔥1 pc
蛋黃醬3 tbsp
羅勒醬1 tsp
生菜葉
苜蓿芽
硬豆腐1 box
番薯200 g
麵包糠20 g
意大利香料1 tbsp
孜然粉5 g
鹽5 g
黑胡椒5 g
分步說明
步驟 1
準備一個小碗，加入蛋黃醬及羅勒醬拌勻，備用
步驟 2
番薯去皮切成小粒
步驟 3
將番薯蒸至軟腍，瀝乾水份
步驟 4
用叉壓成蓉，放涼備用
步驟 5
加入豆腐與番薯搓勻
步驟 6
加入麵包糠、意大利香草、孜然粉、鹽及黑胡椒拌勻
步驟 7
將混合物搓成餅狀
步驟 8
用中火燒熱鍋，加少許油，將豆腐漢堡煎至兩面金黃色
步驟 9
在漢堡包上抹上羅勒蛋黃醬，放上生菜葉、豆腐漢堡、番茄及洋蔥
步驟 10
伴以苜蓿芽上碟即成