食譜
甜醋豆腐肉餅
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 53,832
DayDayCook
甜醋豆腐肉餅
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 53,832
DayDayCook
食譜詳情
混入豆腐的肉餅軟滑而不膩，配搭酸甜開胃的甜醋汁，是一道非常適合做便當的菜式。
配料
基本配料
布包豆腐2
免治豬肉200 g
洋蔥1 pc
雞蛋1 pc
生粉4 tbsp
鹽1 tsp
胡椒粉1 tsp
油
甜醋汁材料
水150 g
米酒1 tbsp
Mirin1 tbsp
豉油1 tbsp
白醋2 tbsp
蠔油1 tbsp
糖1 tbsp
生粉水
分步說明
步驟 1
將洋蔥切碎。
步驟 2
把免治豬肉拌至起膠。
步驟 3
將布包豆腐壓碎，加入免治豬肉後攪拌均勻。
步驟 4
加入洋葱丶雞蛋丶生粉丶鹽和胡椒粉拌勻。
步驟 5
用手取適量已混合的肉餅材料，捏成圓型。
步驟 6
燒熱鍋加入油，以中小火將肉餅煎至兩面金黃及熟透，拿起備用。
步驟 7
將所有甜醋汁材料混合。
步驟 8
以小火將甜醋汁煮滾，加入生粉水拌勻。
步驟 9
放入豆腐肉餅煮1至2分鐘即成。
配料
基本配料
布包豆腐2
免治豬肉200 g
洋蔥1 pc
雞蛋1 pc
生粉4 tbsp
鹽1 tsp
胡椒粉1 tsp
油
甜醋汁材料
水150 g
米酒1 tbsp
Mirin1 tbsp
豉油1 tbsp
白醋2 tbsp
蠔油1 tbsp
糖1 tbsp
生粉水
混入豆腐的肉餅軟滑而不膩，配搭酸甜開胃的甜醋汁，是一道非常適合做便當的菜式。
分步說明
步驟 1
將洋蔥切碎。
步驟 2
把免治豬肉拌至起膠。
步驟 3
將布包豆腐壓碎，加入免治豬肉後攪拌均勻。
步驟 4
加入洋葱丶雞蛋丶生粉丶鹽和胡椒粉拌勻。
步驟 5
用手取適量已混合的肉餅材料，捏成圓型。
步驟 6
燒熱鍋加入油，以中小火將肉餅煎至兩面金黃及熟透，拿起備用。
步驟 7
將所有甜醋汁材料混合。
步驟 8
以小火將甜醋汁煮滾，加入生粉水拌勻。
步驟 9
放入豆腐肉餅煮1至2分鐘即成。