食譜
酸梅醬燜鴨
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 13,436
DayDayCook
酸梅醬燜鴨
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
鴨胸連腿600 g
薑5 g
茄汁2 tbsp
蜜糖3 tbsp
酸梅醬50 g
橄欖油20 g
蠔油1 tsp
鹽5 g
分步說明
步驟 1
把薑切片
步驟 2
混合所有調味料一起加入150ml水
步驟 3
於燒熱的鑊加入1湯匙油，再爆香薑片
步驟 4
先煎鴨皮約8分鐘至兩面金黃
步驟 5
加入醬汁及煮至沸騰
步驟 6
調校慢火，並蓋上鑊蓋，煮多15-20分鐘至醬汁濃稠及鴨肉軟身
步驟 7
調校慢火，並蓋上鑊蓋，煮多15-20分鐘至醬汁濃稠及鴨肉軟身
配料
基本配料
鴨胸連腿600 g
薑5 g
茄汁2 tbsp
蜜糖3 tbsp
酸梅醬50 g
橄欖油20 g
蠔油1 tsp
鹽5 g
分步說明
步驟 1
把薑切片
步驟 2
混合所有調味料一起加入150ml水
步驟 3
於燒熱的鑊加入1湯匙油，再爆香薑片
步驟 4
先煎鴨皮約8分鐘至兩面金黃
步驟 5
加入醬汁及煮至沸騰
步驟 6
調校慢火，並蓋上鑊蓋，煮多15-20分鐘至醬汁濃稠及鴨肉軟身
步驟 7
調校慢火，並蓋上鑊蓋，煮多15-20分鐘至醬汁濃稠及鴨肉軟身