食譜
咕嚕雞球
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 65,941
DayDayCook
咕嚕雞球
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
孕婦特別喜歡吃甜甜酸酸的餸菜，像咕嚕肉，但原來一碟咕嚕肉已經有1,100卡路里，所以我想用一個簡單的煮法去做這道低卡甜酸雞球，味道醒胃惹味，更能提供蛋白質及維他命B雜，對胎兒發展非常有幫助！
配料
基本配料
雞上髀肉(去皮)120 g
菠蘿2 slice
青椒1 pc
洋蔥1 pc
蒜頭2
紹興酒1 tsp
水1 bowl
紹興酒1 tsp
油1 tsp
醬汁材料
茄膏1 tbsp
白醋2 tsp
生粉1 tsp
砂糖1 tsp
水1 bowl
醃料
生粉1 tsp
生抽1 tsp
胡椒粉1 tsp
分步說明
步驟 1
雞上髀肉去脂肪，洗淨，瀝乾，切件，用雞上脾肉醃料醃好。
步驟 2
菠蘿用水略沖，瀝乾，切小件。青椒去籽，洗淨，瀝乾，切件。洋蔥去衣，切件。蒜頭去衣，切片。將調味醬料拌勻。
步驟 3
燒熱易潔鑊，下半茶匙油，用中火炒香蒜片，放入雞上髀肉煎至半熟，放入黃酒、青椒件及洋蔥件，略炒至雞上髀肉全熟，盛起，洗淨鑊。
步驟 4
燒熱易潔鑊，下調味醬料，用細火煮滾，再放入雞件及洋蔥件等，炒勻至收汁，即成。
配料
基本配料
雞上髀肉(去皮)120 g
菠蘿2 slice
青椒1 pc
洋蔥1 pc
蒜頭2
紹興酒1 tsp
水1 bowl
紹興酒1 tsp
油1 tsp
醬汁材料
茄膏1 tbsp
白醋2 tsp
生粉1 tsp
砂糖1 tsp
水1 bowl
醃料
生粉1 tsp
生抽1 tsp
胡椒粉1 tsp
孕婦特別喜歡吃甜甜酸酸的餸菜，像咕嚕肉，但原來一碟咕嚕肉已經有1,100卡路里，所以我想用一個簡單的煮法去做這道低卡甜酸雞球，味道醒胃惹味，更能提供蛋白質及維他命B雜，對胎兒發展非常有幫助！
分步說明
步驟 1
雞上髀肉去脂肪，洗淨，瀝乾，切件，用雞上脾肉醃料醃好。
步驟 2
菠蘿用水略沖，瀝乾，切小件。青椒去籽，洗淨，瀝乾，切件。洋蔥去衣，切件。蒜頭去衣，切片。將調味醬料拌勻。
步驟 3
燒熱易潔鑊，下半茶匙油，用中火炒香蒜片，放入雞上髀肉煎至半熟，放入黃酒、青椒件及洋蔥件，略炒至雞上髀肉全熟，盛起，洗淨鑊。
步驟 4
燒熱易潔鑊，下調味醬料，用細火煮滾，再放入雞件及洋蔥件等，炒勻至收汁，即成。