食譜
酸甜法國牛肉串燒 配椰菜海苔沙律
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 5,546
DayDayCook
酸甜法國牛肉串燒 配椰菜海苔沙律
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
牛柳牛腰肉600 g
紫洋蔥2 pc
青椒2 pc
白芝麻20 g
海鹽1 tsp
椰菜海苔沙律
椰菜1 pc
海苔20 g
豉油30 ml
米醋30 ml
柚子汁30 ml
麻油90 ml
串燒醬
豉油300 ml
糖15 g
味醂150 ml
橄欖油2 tsp
分步說明
步驟 1
將串燒木枝用冷水浸泡； 牛肉切粒（2厘米厚）。
步驟 2
洗淨青椒、紅洋蔥去皮，切片（約2厘米長）。 一鍋冷水加入海鹽，煮沸，焯菜約2分鐘，過冷河，瀝乾待用。
步驟 3
洗淨椰菜切絲； 放入沙律碗。攪拌豉油、米醋、柚子汁及芝麻油，淋上沙律。加海苔，攪勻。
步驟 4
攪勻所有串燒醬汁材料，待用。
步驟 5
順次串入牛肉、青椒和洋蔥。
步驟 6
落油預熱煎鍋，煎香牛肉串燒四面，約6分鐘。
步驟 7
小鍋煮串燒醬汁至濃稠，均勻搽在串燒上； 撒上白芝麻及配椰菜沙律。
配料
基本配料
牛柳牛腰肉600 g
紫洋蔥2 pc
青椒2 pc
白芝麻20 g
海鹽1 tsp
椰菜海苔沙律
椰菜1 pc
海苔20 g
豉油30 ml
米醋30 ml
柚子汁30 ml
麻油90 ml
串燒醬
豉油300 ml
糖15 g
味醂150 ml
橄欖油2 tsp
分步說明
步驟 1
將串燒木枝用冷水浸泡； 牛肉切粒（2厘米厚）。
步驟 2
洗淨青椒、紅洋蔥去皮，切片（約2厘米長）。 一鍋冷水加入海鹽，煮沸，焯菜約2分鐘，過冷河，瀝乾待用。
步驟 3
洗淨椰菜切絲； 放入沙律碗。攪拌豉油、米醋、柚子汁及芝麻油，淋上沙律。加海苔，攪勻。
步驟 4
攪勻所有串燒醬汁材料，待用。
步驟 5
順次串入牛肉、青椒和洋蔥。
步驟 6
落油預熱煎鍋，煎香牛肉串燒四面，約6分鐘。
步驟 7
小鍋煮串燒醬汁至濃稠，均勻搽在串燒上； 撒上白芝麻及配椰菜沙律。