食譜
夏日翠玉瓜煎餅配薄荷乳酪醬
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 16,673
DayDayCook
夏日翠玉瓜煎餅配薄荷乳酪醬
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 16,673
DayDayCook
食譜詳情
by Charmaine So
配料
基本配料
翠玉瓜1 strip
細蕃薯1 pc
麵粉40 g
巴馬臣芝士40 g
雞蛋1 pc
鹽
黑胡椒
油
薄荷乳酪醬
天然乳酪80 g
薄荷葉1
檸檬皮1 pc
鹽
黑胡椒
檸檬
檸檬片
分步說明
步驟 1
洗淨翠玉瓜和切去頭尾兩端。用刨絲器刨翠玉瓜。請把刨碎的翠玉瓜放在一個大碗上的篩子上，加入鹽水迫出水份約10分鐘。 擠出翠玉瓜的所有水份，然後用紙巾印乾。
步驟 2
將番薯搗碎並與翠玉瓜在一個大碗中混合。 加入麵粉，磨碎的帕瑪森芝士、雞蛋、鹽和黑胡椒調味。
步驟 3
在中火煎鍋中，加入植物油。 將1 湯匙翠玉瓜混合物倒入煎鍋中，每次?4至5匙。 將兩面煎至金黃色。 在紙巾上擠乾。
步驟 4
將醬汁的所有材料混合在一個小碗裡。 搭配翠玉瓜煎餅一起上碟。
配料
基本配料
翠玉瓜1 strip
細蕃薯1 pc
麵粉40 g
巴馬臣芝士40 g
雞蛋1 pc
鹽
黑胡椒
油
薄荷乳酪醬
天然乳酪80 g
薄荷葉1
檸檬皮1 pc
鹽
黑胡椒
檸檬
檸檬片
by Charmaine So
分步說明
步驟 1
洗淨翠玉瓜和切去頭尾兩端。用刨絲器刨翠玉瓜。請把刨碎的翠玉瓜放在一個大碗上的篩子上，加入鹽水迫出水份約10分鐘。 擠出翠玉瓜的所有水份，然後用紙巾印乾。
步驟 2
將番薯搗碎並與翠玉瓜在一個大碗中混合。 加入麵粉，磨碎的帕瑪森芝士、雞蛋、鹽和黑胡椒調味。
步驟 3
在中火煎鍋中，加入植物油。 將1 湯匙翠玉瓜混合物倒入煎鍋中，每次?4至5匙。 將兩面煎至金黃色。 在紙巾上擠乾。
步驟 4
將醬汁的所有材料混合在一個小碗裡。 搭配翠玉瓜煎餅一起上碟。