食譜
夏日白酒芝士蛋糕
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 5,461
DayDayCook
夏日白酒芝士蛋糕
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 5,461
DayDayCook
食譜詳情
配料
裝飾食材
砂糖15 g
魚膠片8 g
泡浸白酒90 ml
水50 ml
檸檬片
橙片
奇異果粒
芝士蛋糕材料
忌廉芝士125 g
砂糖50 g
魚膠片5 g
淡忌廉120 ml
泡浸白酒60 ml
檸檬汁1 tbsp
檸檬汁1 tbsp
泡浸白酒材料
Barefoot灰皮諾200 ml
青提子(切件)200 g
餅底材料
朱古力碎90 g
融化無鹽牛油38 g
分步說明
步驟 1
準備泡浸白酒: 將青提子及Barefoot 灰皮諾拌勻，放置雪櫃泡浸一晚。
步驟 2
準備餅底: 將朱古力碎及融化無鹽牛油拌勻，放入蛋糕模壓平，放置雪櫃冷藏半小時。
步驟 3
製作芝士蛋糕: 將魚膠片及60毫升泡浸白酒放入碗中，用熱水座溶，然後放涼。
步驟 4
準備一個大碗，將忌廉芝士、砂糖及檸檬汁打至軟身。加入魚膠白酒溶液拌勻。
步驟 5
準備另一個碗，將淡忌廉打發至七成企身，然後與忌廉芝士混合物拌勻。
步驟 6
將材料倒入蛋糕模，放置雪櫃大約2－3小時或直至凝固。
步驟 7
準備裝飾: 將砂糖、魚膠片、水及90毫升泡浸白酒放入碗中拌勻，用熱水座溶，然後放涼。
步驟 8
將檸檬片、橙片及奇異果粒放到芝士蛋糕上，倒入魚膠白酒溶液，放置雪櫃冷藏大約2－3小時或直至凝固。
步驟 9
慢慢將芝士蛋糕脫模。
步驟 10
即成。
配料
裝飾食材
砂糖15 g
魚膠片8 g
泡浸白酒90 ml
水50 ml
檸檬片
橙片
奇異果粒
芝士蛋糕材料
忌廉芝士125 g
砂糖50 g
魚膠片5 g
淡忌廉120 ml
泡浸白酒60 ml
檸檬汁1 tbsp
檸檬汁1 tbsp
泡浸白酒材料
Barefoot灰皮諾200 ml
青提子(切件)200 g
餅底材料
朱古力碎90 g
融化無鹽牛油38 g
分步說明
步驟 1
準備泡浸白酒: 將青提子及Barefoot 灰皮諾拌勻，放置雪櫃泡浸一晚。
步驟 2
準備餅底: 將朱古力碎及融化無鹽牛油拌勻，放入蛋糕模壓平，放置雪櫃冷藏半小時。
步驟 3
製作芝士蛋糕: 將魚膠片及60毫升泡浸白酒放入碗中，用熱水座溶，然後放涼。
步驟 4
準備一個大碗，將忌廉芝士、砂糖及檸檬汁打至軟身。加入魚膠白酒溶液拌勻。
步驟 5
準備另一個碗，將淡忌廉打發至七成企身，然後與忌廉芝士混合物拌勻。
步驟 6
將材料倒入蛋糕模，放置雪櫃大約2－3小時或直至凝固。
步驟 7
準備裝飾: 將砂糖、魚膠片、水及90毫升泡浸白酒放入碗中拌勻，用熱水座溶，然後放涼。
步驟 8
將檸檬片、橙片及奇異果粒放到芝士蛋糕上，倒入魚膠白酒溶液，放置雪櫃冷藏大約2－3小時或直至凝固。
步驟 9
慢慢將芝士蛋糕脫模。
步驟 10
即成。