食譜
糯米香菇瓤魷魚
時間 : 1-2小時
瀏覽量 : 14,794
DayDayCook
糯米香菇瓤魷魚
時間 : 1-2小時
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DayDayCook
食譜詳情
糯米香菇瓤魷魚
配料
基本配料
中型魷魚300 g
鮮冬菇12 pc
糯米150 g
蒜2
橄欖油20 g
鹽5 g
胡椒粉5 tsp
辣椒粉5 g
番茄汁100 ml
分步說明
步驟 1
糯米浸泡至少12個小時
步驟 2
將糯米隔水高火蒸20分鐘
步驟 3
香菇泡發，切碎
步驟 4
在碗中將香菇，糯米，鹽和胡椒粉混合均勻
步驟 5
以湯匙舀入魷魚簡內
步驟 6
再竹簽封住魷魚筒；
步驟 7
以橄欖油小火煎熟魷魚筒
步驟 8
另以1湯匙橄欖油炒香蒜茸，加入辣紅椒粉及番茄汁，以鹽及胡椒粉煮至湯汁濃稠；
步驟 9
將煎好的魷魚筒切片，排放在碟上，淋上煮好的醬汁，即成。
步驟 10
將煎好的魷魚筒切片，排放在碟上，淋上煮好的醬汁，即成。
配料
基本配料
中型魷魚300 g
鮮冬菇12 pc
糯米150 g
蒜2
橄欖油20 g
鹽5 g
胡椒粉5 tsp
辣椒粉5 g
番茄汁100 ml
糯米香菇瓤魷魚
分步說明
步驟 1
糯米浸泡至少12個小時
步驟 2
將糯米隔水高火蒸20分鐘
步驟 3
香菇泡發，切碎
步驟 4
在碗中將香菇，糯米，鹽和胡椒粉混合均勻
步驟 5
以湯匙舀入魷魚簡內
步驟 6
再竹簽封住魷魚筒；
步驟 7
以橄欖油小火煎熟魷魚筒
步驟 8
另以1湯匙橄欖油炒香蒜茸，加入辣紅椒粉及番茄汁，以鹽及胡椒粉煮至湯汁濃稠；
步驟 9
將煎好的魷魚筒切片，排放在碟上，淋上煮好的醬汁，即成。
步驟 10
將煎好的魷魚筒切片，排放在碟上，淋上煮好的醬汁，即成。