食譜
竹報平安雲腿卷
時間 : 30分鐘-1小時
瀏覽量 : 87,877
DayDayCook
竹報平安雲腿卷
時間 : 30分鐘-1小時
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DayDayCook
食譜詳情
這一道看似酒樓才會有的菜式，原來在家中煮亦非常簡單容易。五個步驟就能做出這精緻的賀年菜，要跟著試試嗎？
配料
基本配料
竹笙10 pc
金華火腿60 g
蘆筍10 pc
紅蘿蔔(切條)1 strip
金菇(洗淨去蒂)1 pkt
蠔油2 tbsp
生抽1 tbsp
麻油1 tsp
胡椒粉1 tsp
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
蔥絲
分步說明
步驟 1
竹笙浸暖水至軟身，瀝乾，去頭尾備用。
步驟 2
將金菇、露筍、甘筍及金華火腿釀入竹笙，放在碟上。
步驟 3
用中火隔水蒸6-8分鐘。
步驟 4
將蠔油、生抽、麻油、胡椒粉及生粉水，煮至濃稠。
步驟 5
淋上竹笙卷，放上蔥絲，即成。
配料
基本配料
竹笙10 pc
金華火腿60 g
蘆筍10 pc
紅蘿蔔(切條)1 strip
金菇(洗淨去蒂)1 pkt
蠔油2 tbsp
生抽1 tbsp
麻油1 tsp
胡椒粉1 tsp
生粉(溶於20毫升水)1 tbsp
蔥絲
這一道看似酒樓才會有的菜式，原來在家中煮亦非常簡單容易。五個步驟就能做出這精緻的賀年菜，要跟著試試嗎？
分步說明
步驟 1
竹笙浸暖水至軟身，瀝乾，去頭尾備用。
步驟 2
將金菇、露筍、甘筍及金華火腿釀入竹笙，放在碟上。
步驟 3
用中火隔水蒸6-8分鐘。
步驟 4
將蠔油、生抽、麻油、胡椒粉及生粉水，煮至濃稠。
步驟 5
淋上竹笙卷，放上蔥絲，即成。