食譜
薑蔥煎蠔
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 137,306
DayDayCook
薑蔥煎蠔
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
配料
基本配料
蠔8
薑20 g
蔥20 g
粟粉3 tbsp
紹興酒2 tbsp
麻油1 tsp
醬汁材料
水4 tbsp
蠔油2 tbsp
砂糖1 tsp
鹽1 tsp
胡椒粉1 tsp
分步說明
步驟 1
用粟粉、鹽及水洗蠔2-3次直至蠔不再黏糊
步驟 2
把薑切片，蔥切成段
步驟 3
把醬汁的材料放進細攪拌碗內混和，放在一旁備用
步驟 4
把鍋內的水煮沸，蠔汆水20秒
步驟 5
撈起拍乾水
步驟 6
蠔拍滿粟粉
步驟 7
高火燒熱平底鍋，落油，煎蠔至呈金黃色，放在一旁備用
步驟 8
高火燒熱平底鍋，落油，炒香薑蔥
步驟 9
蠔回鍋，然後加入紹興酒，快炒勻
步驟 10
加入醬汁煮1分鐘，煮至醬汁濃稠
配料
基本配料
蠔8
薑20 g
蔥20 g
粟粉3 tbsp
紹興酒2 tbsp
麻油1 tsp
醬汁材料
水4 tbsp
蠔油2 tbsp
砂糖1 tsp
鹽1 tsp
胡椒粉1 tsp
分步說明
步驟 1
用粟粉、鹽及水洗蠔2-3次直至蠔不再黏糊
步驟 2
把薑切片，蔥切成段
步驟 3
把醬汁的材料放進細攪拌碗內混和，放在一旁備用
步驟 4
把鍋內的水煮沸，蠔汆水20秒
步驟 5
撈起拍乾水
步驟 6
蠔拍滿粟粉
步驟 7
高火燒熱平底鍋，落油，煎蠔至呈金黃色，放在一旁備用
步驟 8
高火燒熱平底鍋，落油，炒香薑蔥
步驟 9
蠔回鍋，然後加入紹興酒，快炒勻
步驟 10
加入醬汁煮1分鐘，煮至醬汁濃稠