食譜
騰沖大救駕[1人份]
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 12,072
DayDayCook
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騰沖大救駕[1人份]
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 12,072
DayDayCook
食譜詳情
騰沖因為它豐富的地熱資源和翡翠吸引著很多年輕夫婦前往度蜜月。到了騰沖,當然要吃當地的特色:大救駕。Q彈的餌塊和酸菜一起炒,增加了口感。所以,在欣賞騰沖地貌的時候,不妨找個路邊食肆,點一份大救駕,再聽店家講一講它名字的由來。
配料
基本配料
乾紅辣椒5 pc
酸醃菜50 g
韭菜30 g
蔥1
薑20 g
蒜2
生抽2 tbsp
水50 ml
餌塊300 g
五花腩100 g
雞蛋1 pc
分步說明

步驟 1
餌塊斜刀切成菱形,

步驟 2
蔥切末、薑去皮切片、蒜切蓉。

步驟 3
韭菜切段,紅椒切丁

步驟 4
將五花肉切片。

步驟 5
將雞蛋打勻。

步驟 6
熱油鍋,加入雞蛋炒熟

步驟 7
出鍋備用。

步驟 8
用炒完雞蛋的油接著炒肉,炒至肉片上色出鍋備用。

步驟 9
熱油鍋下餌塊至軟。

步驟 10
加入雞蛋

步驟 11
加入五花肉

步驟 12
加入紅尖椒、薑、蔥、醃菜、韭菜和蒜一起翻炒均勻。

步驟 13
加入水、生抽

步驟 14
翻炒均匀出锅。
配料
基本配料
乾紅辣椒5 pc
酸醃菜50 g
韭菜30 g
蔥1
薑20 g
蒜2
生抽2 tbsp
水50 ml
餌塊300 g
五花腩100 g
雞蛋1 pc
騰沖因為它豐富的地熱資源和翡翠吸引著很多年輕夫婦前往度蜜月。到了騰沖,當然要吃當地的特色:大救駕。Q彈的餌塊和酸菜一起炒,增加了口感。所以,在欣賞騰沖地貌的時候,不妨找個路邊食肆,點一份大救駕,再聽店家講一講它名字的由來。
分步說明

步驟 1
餌塊斜刀切成菱形,

步驟 2
蔥切末、薑去皮切片、蒜切蓉。

步驟 3
韭菜切段,紅椒切丁

步驟 4
將五花肉切片。

步驟 5
將雞蛋打勻。

步驟 6
熱油鍋,加入雞蛋炒熟

步驟 7
出鍋備用。

步驟 8
用炒完雞蛋的油接著炒肉,炒至肉片上色出鍋備用。

步驟 9
熱油鍋下餌塊至軟。

步驟 10
加入雞蛋

步驟 11
加入五花肉

步驟 12
加入紅尖椒、薑、蔥、醃菜、韭菜和蒜一起翻炒均勻。

步驟 13
加入水、生抽

步驟 14
翻炒均匀出锅。