食譜
黑椒大蝦炒粉絲
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 82,501
DayDayCook
黑椒大蝦炒粉絲
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
每次煮黑椒炒大蝦，廚房都傳來陣陣香氣令人食指大動，這次加入粉絲一起煮，粉絲吸盡大蝦和黑椒的味道，大蝦頓時成了配角呢！
配料
基本配料
大蝦6 pc
粉絲100 g
薑10 g
乾蔥3 pc
蒜3
雞湯200 ml
黑胡椒粒2 tbsp
紹興酒2 tbsp
蠔油3 tsp
麻油1 tsp
生抽1 tbsp
老抽1 tsp
蔥5 pc
麵粉
鹽5 g
分步說明
步驟 1
粉絲浸在水中至軟身，瀝乾備用
步驟 2
將中筋粉與鹽混合
步驟 3
大蝦洗淨去腸，抹乾後沾上麵粉
步驟 4
準備炸油鍋，加入大蝦炸至金黃色，撈起大蝦放在廚房紙上吸去多餘油份
步驟 5
用中高火燒熱鍋，加少許油，加入薑片、蒜片、乾蔥片及黑胡椒粒炒香
步驟 6
加入紹興酒、雞湯、蠔油、生抽及老抽煮至微滾
步驟 7
加入粉絲煮1分鐘至吸收湯汁
步驟 8
加入大蝦炒勻，灑上麻油及蔥段即成
配料
基本配料
大蝦6 pc
粉絲100 g
薑10 g
乾蔥3 pc
蒜3
雞湯200 ml
黑胡椒粒2 tbsp
紹興酒2 tbsp
蠔油3 tsp
麻油1 tsp
生抽1 tbsp
老抽1 tsp
蔥5 pc
麵粉
鹽5 g
每次煮黑椒炒大蝦，廚房都傳來陣陣香氣令人食指大動，這次加入粉絲一起煮，粉絲吸盡大蝦和黑椒的味道，大蝦頓時成了配角呢！
分步說明
步驟 1
粉絲浸在水中至軟身，瀝乾備用
步驟 2
將中筋粉與鹽混合
步驟 3
大蝦洗淨去腸，抹乾後沾上麵粉
步驟 4
準備炸油鍋，加入大蝦炸至金黃色，撈起大蝦放在廚房紙上吸去多餘油份
步驟 5
用中高火燒熱鍋，加少許油，加入薑片、蒜片、乾蔥片及黑胡椒粒炒香
步驟 6
加入紹興酒、雞湯、蠔油、生抽及老抽煮至微滾
步驟 7
加入粉絲煮1分鐘至吸收湯汁
步驟 8
加入大蝦炒勻，灑上麻油及蔥段即成