食譜
沙茶醬雜錦炒烏冬
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 36,134
DayDayCook

沙茶醬雜錦炒烏冬
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
吃火鍋剩下最多的食材往往是各式丸類,如果還有少許蔬菜、烏冬和醬料的話,就可以來個雜錦炒烏冬,一次過將火鍋剩料變成第二天的午餐或晚餐。
配料
基本配料
烏冬2 pkt
卷芯菜1 pc
洋蔥1 pc
紅蘿蔔1 pc
雜丸200 g
蟹柳4 pc
蒜蓉2 tbsp
乾蔥碎1 pc
雞湯100 ml
沙茶醬3 tbsp
砂糖1 tsp
鹽5 g
胡椒粉5 g
分步說明

步驟 1
椰菜及紅蘿蔔切絲;洋蔥切絲

步驟 2
蟹柳切粒;雜丸切半

步驟 3
煮滾一鍋水,加入烏冬煮至散開,瀝乾水備用

步驟 4
用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉、乾蔥碎及洋蔥

步驟 5
加入紅蘿蔔及椰菜煮至軟腍

步驟 6
加入沙茶醬、雞湯、砂糖炒勻

步驟 7
加入雜丸、蟹柳及烏冬炒勻,加鹽及胡椒粉調味即成
配料
基本配料
烏冬2 pkt
卷芯菜1 pc
洋蔥1 pc
紅蘿蔔1 pc
雜丸200 g
蟹柳4 pc
蒜蓉2 tbsp
乾蔥碎1 pc
雞湯100 ml
沙茶醬3 tbsp
砂糖1 tsp
鹽5 g
胡椒粉5 g
吃火鍋剩下最多的食材往往是各式丸類,如果還有少許蔬菜、烏冬和醬料的話,就可以來個雜錦炒烏冬,一次過將火鍋剩料變成第二天的午餐或晚餐。
分步說明

步驟 1
椰菜及紅蘿蔔切絲;洋蔥切絲

步驟 2
蟹柳切粒;雜丸切半

步驟 3
煮滾一鍋水,加入烏冬煮至散開,瀝乾水備用

步驟 4
用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉、乾蔥碎及洋蔥

步驟 5
加入紅蘿蔔及椰菜煮至軟腍

步驟 6
加入沙茶醬、雞湯、砂糖炒勻

步驟 7
加入雜丸、蟹柳及烏冬炒勻,加鹽及胡椒粉調味即成