食譜
蝦醬荷蘭豆炒鮮魷
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 78,899
DayDayCook
蝦醬荷蘭豆炒鮮魷
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
荷蘭豆香甜爽脆，與新鮮魷魚加入蝦醬同炒，是一道十分惹味的家常小炒。
配料
基本配料
荷蘭豆150 g
魷魚2 pc
薑3 slice
蒜頭3
蝦醬1 tbsp
米酒1 tbsp
紹興酒1 tbsp
薑蓉1 tbsp
水1 tbsp
砂糖0.5 tsp
分步說明
步驟 1
將荷蘭豆洗淨去筋；蒜頭切成蓉。 魷魚洗淨，去皮界十字紋，切件，加入紹興酒及薑蓉醃10分鐘。
步驟 2
將蝦醬、米酒、砂糖及水拌勻。
步驟 3
煮滾一鍋水，加入魷魚汆水30秒，撈起瀝乾備用。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及薑片炒香，加入荷蘭豆炒1-2分鐘。
步驟 5
加入鮮魷魚及已拌勻的蝦醬醬汁炒勻，即成。
配料
基本配料
荷蘭豆150 g
魷魚2 pc
薑3 slice
蒜頭3
蝦醬1 tbsp
米酒1 tbsp
紹興酒1 tbsp
薑蓉1 tbsp
水1 tbsp
砂糖0.5 tsp
荷蘭豆香甜爽脆，與新鮮魷魚加入蝦醬同炒，是一道十分惹味的家常小炒。
分步說明
步驟 1
將荷蘭豆洗淨去筋；蒜頭切成蓉。 魷魚洗淨，去皮界十字紋，切件，加入紹興酒及薑蓉醃10分鐘。
步驟 2
將蝦醬、米酒、砂糖及水拌勻。
步驟 3
煮滾一鍋水，加入魷魚汆水30秒，撈起瀝乾備用。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及薑片炒香，加入荷蘭豆炒1-2分鐘。
步驟 5
加入鮮魷魚及已拌勻的蝦醬醬汁炒勻，即成。