食譜
粟米炒豬腩片
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 19,296
DayDayCook
粟米炒豬腩片
時間 : 15-30分鐘
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食譜詳情
粟米是很百搭的食材，在雪櫃裡找找看有甚麼食材拼配，今次找來火鍋用的豬腩片，加上西芹、紅蘿蔔，很快便炒好一道色彩豐富的下飯好菜式。
配料
基本配料
豬腩片200 g
粟米粒50 g
西芹1 g
紅蘿蔔1 pc
黑芝麻
鹽及胡椒粉
生抽1 tbsp
Mirin1 tbsp
薑蓉1 tbsp
砂糖5 g
麻油1 tsp
分步說明
步驟 1
將生抽、味醂、麻油、薑蓉及砂糖拌勻
步驟 2
加入豬腩片拌勻醃味15分鐘
步驟 3
將西芹及紅蘿蔔切粒
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬腩片炒至半熟，盛起備用
步驟 5
用中高火燒熱另一個鍋，加少許油，加入西芹、紅蘿蔔及粟米粒炒至軟身
步驟 6
加入豬腩片翻炒
步驟 7
加入鹽及胡椒粉調味
步驟 8
上碟，灑少許芝麻即成
配料
基本配料
豬腩片200 g
粟米粒50 g
西芹1 g
紅蘿蔔1 pc
黑芝麻
鹽及胡椒粉
生抽1 tbsp
Mirin1 tbsp
薑蓉1 tbsp
砂糖5 g
麻油1 tsp
粟米是很百搭的食材，在雪櫃裡找找看有甚麼食材拼配，今次找來火鍋用的豬腩片，加上西芹、紅蘿蔔，很快便炒好一道色彩豐富的下飯好菜式。
分步說明
步驟 1
將生抽、味醂、麻油、薑蓉及砂糖拌勻
步驟 2
加入豬腩片拌勻醃味15分鐘
步驟 3
將西芹及紅蘿蔔切粒
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬腩片炒至半熟，盛起備用
步驟 5
用中高火燒熱另一個鍋，加少許油，加入西芹、紅蘿蔔及粟米粒炒至軟身
步驟 6
加入豬腩片翻炒
步驟 7
加入鹽及胡椒粉調味
步驟 8
上碟，灑少許芝麻即成