食譜
麻辣雙色炒豆乾
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 13,667
DayDayCook

麻辣雙色炒豆乾
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
五香豆腐乾經過脫水、壓縮及調味而成,內軟外硬,用來炒和炆就最適合,這次配以芹菜、木耳加上麻辣香,更為惹味。
配料
基本配料
五香豆腐乾3 pc
西芹3 g
木耳20
辣椒乾15 g
花椒2 g
紹興酒1 tbsp
砂糖5 g
鹽5 g
胡椒粉3 tsp
麻油1 tsp
分步說明

步驟 1
木耳浸水至軟身,切去中間硬的部份,然後切絲

步驟 2
將豆腐乾切絲

步驟 3
將西芹洗淨後切絲

步驟 4
用中火燒熱鍋,加少許油,炒香花椒及辣椒乾

步驟 5
加入西芹、木耳及豆腐乾炒勻

步驟 6
加入紹興酒、砂糖、鹽及胡椒粉炒勻
配料
基本配料
五香豆腐乾3 pc
西芹3 g
木耳20
辣椒乾15 g
花椒2 g
紹興酒1 tbsp
砂糖5 g
鹽5 g
胡椒粉3 tsp
麻油1 tsp
五香豆腐乾經過脫水、壓縮及調味而成,內軟外硬,用來炒和炆就最適合,這次配以芹菜、木耳加上麻辣香,更為惹味。
分步說明

步驟 1
木耳浸水至軟身,切去中間硬的部份,然後切絲

步驟 2
將豆腐乾切絲

步驟 3
將西芹洗淨後切絲

步驟 4
用中火燒熱鍋,加少許油,炒香花椒及辣椒乾

步驟 5
加入西芹、木耳及豆腐乾炒勻

步驟 6
加入紹興酒、砂糖、鹽及胡椒粉炒勻