食譜
酸辣蒜蓉炒大蝦
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 49,022
DayDayCook
酸辣蒜蓉炒大蝦
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
茄汁大蝦是香港常吃的家常菜，轉一轉調味醬汁即可創出另一道菜式，酸辣汁帶來的酸酸甜甜味道比茄汁大蝦更為惹味呢。
配料
基本配料
大蝦15 pc
洋蔥1 pc
蒜頭4
乾蔥2 pc
紹興酒2 tbsp
蔥粒5 g
水50 ml
茄汁2 tbsp
辣椒醬2 tbsp
砂糖10 g
鹽5 g
分步說明
步驟 1
蒜頭及乾蔥切蓉
步驟 2
洋蔥切幼粒
步驟 3
洗淨大蝦後去腸
步驟 4
準備一個大碗，加入水、茄汁、辣椒醬、砂糖及鹽拌勻成酸辣汁
步驟 5
用中高火燒熱鍋，加少許油，加入大蝦炒2-3分鐘
步驟 6
加入紹興酒炒勻，盛起備用
步驟 7
用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭、乾蔥及洋蔥
步驟 8
加入大蝦
步驟 9
加入酸辣汁，煮至大蝦平均沾上醬
步驟 10
Transfer to the plate
配料
基本配料
大蝦15 pc
洋蔥1 pc
蒜頭4
乾蔥2 pc
紹興酒2 tbsp
蔥粒5 g
水50 ml
茄汁2 tbsp
辣椒醬2 tbsp
砂糖10 g
鹽5 g
茄汁大蝦是香港常吃的家常菜，轉一轉調味醬汁即可創出另一道菜式，酸辣汁帶來的酸酸甜甜味道比茄汁大蝦更為惹味呢。
分步說明
步驟 1
蒜頭及乾蔥切蓉
步驟 2
洋蔥切幼粒
步驟 3
洗淨大蝦後去腸
步驟 4
準備一個大碗，加入水、茄汁、辣椒醬、砂糖及鹽拌勻成酸辣汁
步驟 5
用中高火燒熱鍋，加少許油，加入大蝦炒2-3分鐘
步驟 6
加入紹興酒炒勻，盛起備用
步驟 7
用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭、乾蔥及洋蔥
步驟 8
加入大蝦
步驟 9
加入酸辣汁，煮至大蝦平均沾上醬
步驟 10
Transfer to the plate