食譜

雪菜豆乾肉絲炒麵

雪菜豆乾肉絲炒麵

時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook

赤肉即豬後腿肉,由於腿部活動量大,肌肉多,是豬肉中脂肪含量最少的部份,宜切細烹煮,就好像切成肉絲,用來炒雪菜豆乾肉絲炒麵就最適合了。

配料

基本配料

砂糖5 g
生抽1 tbsp
豬瘦肉200 g
雪菜50 g
豆腐乾2 pc
麵餅1 pc
紅辣椒1 pc
雞湯100 ml
蒜蓉3 tbsp
麻油1 tsp
紹興酒1 tbsp
生抽1 tbsp
砂糖5 g
生粉5 g
胡椒粉5 tsp

分步說明