食譜
乾炒牛肉腸粉
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 36,232
DayDayCook
乾炒牛肉腸粉
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
說到男人的浪漫，乾炒牛河定是象徵之一。今次搞搞新意思，用腸粉代表河粉，同樣鑊氣十足，均勻地沾滿醬汁，絕對比得上茶餐廳的乾炒牛河！
配料
基本配料
牛肉(切薄片)200 g
芽菜70 g
腸粉8 strip
韭黃4 strip
蔥段2 strip
洋蔥1 pc
生抽2 tbsp
老抽1 tbsp
砂糖1 tsp
牛肉醃料
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
生粉1 tsp
砂糖1 tsp
水1 tsp
麻油1 tsp
分步說明
步驟 1
牛肉用生抽、老抽、生粉、砂糖、麻油及水醃15分鐘。
步驟 2
將洋蔥切絲；腸粉及韭黃切段備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入牛肉煎至8成熟，盛起備用。
步驟 4
用同一個鍋，加少許油，加入洋蔥炒香，加入芽菜、韭黃及腸粉炒2分鐘。
步驟 5
加入牛肉快炒，加入生抽、老抽及砂糖炒勻。
步驟 6
加入蔥段炒勻，即成。
配料
基本配料
牛肉(切薄片)200 g
芽菜70 g
腸粉8 strip
韭黃4 strip
蔥段2 strip
洋蔥1 pc
生抽2 tbsp
老抽1 tbsp
砂糖1 tsp
牛肉醃料
生抽1 tbsp
老抽1 tbsp
生粉1 tsp
砂糖1 tsp
水1 tsp
麻油1 tsp
說到男人的浪漫，乾炒牛河定是象徵之一。今次搞搞新意思，用腸粉代表河粉，同樣鑊氣十足，均勻地沾滿醬汁，絕對比得上茶餐廳的乾炒牛河！
分步說明
步驟 1
牛肉用生抽、老抽、生粉、砂糖、麻油及水醃15分鐘。
步驟 2
將洋蔥切絲；腸粉及韭黃切段備用。
步驟 3
用中火燒熱鍋，加少許油，加入牛肉煎至8成熟，盛起備用。
步驟 4
用同一個鍋，加少許油，加入洋蔥炒香，加入芽菜、韭黃及腸粉炒2分鐘。
步驟 5
加入牛肉快炒，加入生抽、老抽及砂糖炒勻。
步驟 6
加入蔥段炒勻，即成。