食譜
木耳芽菜炒肉絲
時間 : 15-30分鐘
瀏覽量 : 129,676
DayDayCook
木耳芽菜炒肉絲
時間 : 15-30分鐘
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DayDayCook
食譜詳情
芽菜口感爽甜，營養豐富，加入補血的木耳及豬肉同炒，就是一道簡單的家常小菜。
配料
基本配料
木耳2 slice
豬肉200 g
芽菜120 g
薑2 slice
水1 tbsp
蠔油0.5 tbsp
生抽1 tsp
紹興酒1 tsp
生粉1 tsp
砂糖1 tsp
麻油0.5 tsp
鹽
胡椒粉
分步說明
步驟 1
將木耳浸軟及切絲。
步驟 2
豬肉切絲，用生抽、紹興酒、水、生粉及麻油醃15分鐘。
步驟 3
煮滾一鍋水，加入芽菜汆水20秒，撈起瀝乾。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片炒香，加入豬肉炒熟。
步驟 5
轉中高火，加入木耳及芽菜快炒。
步驟 6
加入蠔油、砂糖、鹽及胡椒粉炒勻，即成。
配料
基本配料
木耳2 slice
豬肉200 g
芽菜120 g
薑2 slice
水1 tbsp
蠔油0.5 tbsp
生抽1 tsp
紹興酒1 tsp
生粉1 tsp
砂糖1 tsp
麻油0.5 tsp
鹽
胡椒粉
芽菜口感爽甜，營養豐富，加入補血的木耳及豬肉同炒，就是一道簡單的家常小菜。
分步說明
步驟 1
將木耳浸軟及切絲。
步驟 2
豬肉切絲，用生抽、紹興酒、水、生粉及麻油醃15分鐘。
步驟 3
煮滾一鍋水，加入芽菜汆水20秒，撈起瀝乾。
步驟 4
用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片炒香，加入豬肉炒熟。
步驟 5
轉中高火，加入木耳及芽菜快炒。
步驟 6
加入蠔油、砂糖、鹽及胡椒粉炒勻，即成。